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EFECTO DE CULTIVOS INICIADORES EN LA PROTEOLISIS Y SU CARACTERISTICA SENSORIAL EN SALCHICHAS FERMENTADAS

Journal of High Andean Research, 2015
Juan Marcos Aro Aro
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Utilización de cultivos iniciadores en la elaboración de chorizo y su influencia en las propiedades sensoriales / Use of starter cultures in dry-fermented sausage (chorizo) and their influence on the sensory properties

Food Science and Technology International, 1997
Isabel Jaime, Jordi Rovira
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Diversidad de enemigos naturales de pulgones en cultivos de lechuga

Cuadernos De Biodiversidad, 2006
Alberto Fereres, Maria Ángeles Marcos Garcia, M Angeles Marcos-Garcia   +2 more
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Control natural de plagas en cultivos mediterráneos

Cuadernos De Biodiversidad, 2010
Maria Ángeles Marcos Garcia, M Angeles Marcos-Garcia   +1 more
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Factores agroeconómicos y su relación con la subutilización en tres cultivos nativos de la comunidad flor de castaña Río Ucayali – Sapuena - Perú

2022
Herman Bernardo Collazos Saldaña, Noe Ramirez Flores   +1 more
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DIVERSIDADE GENÉTICA E SELEÇÃO DE INICIADORES ISSR EM UMA POPULAÇÃO NATURAL DE MANGABA (Hancornia speciosa Gomes) (APOCYNACEAE)

Revista Brasileira De Fruticultura, 2015
Fajardo C G, Kyvia Pontes Teixeira Das Chagas, Fabio de Almeida Vieira   +2 more
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Desenvolvimento de iniciadores para detecção e identificação de Diaporthe phaseolorum var. meridionalis em sementes de soja

Summa Phytopathologica, 2006
Antonio Carlos Maringoni
exaly  

Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador

2017
En la actualidad ha cobrado importancia la utilización de materias primas autóctonas en la elaboración de productos alimenticios, por lo que se propuso desarrollar por primera vez un embutido fermentado, utilizando carne de cuy (Cavia porcellus) y harina de habas (Vicia faba), con cultivos iniciadores de Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum y ...
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Método para amplificar cultivos primarios de células epiteliales bronquiales

Archivos De Bronconeumologia, 2005
J Belda
exaly  

Reduction of biogenic amine concentration in fermented sausage by selected starter cultures

CYTA - Journal of Food
Lin Chen, Chong Xie, Xinglian Xu
exaly