Microvillous inclusion disease as a cause of severe congenital diarrhea. Case report [PDF]
, 2017 Indexación: Scopus; Scielo.Introducción: Las diarreas congénitas son patologías graves de baja frecuencia y alta mortalidad. Se manifiestan durante los primeros días o meses de vida con severa diarrea, generando insuficiencia intestinal y dependencia de ...
Espinosa, R. +5 more
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Application of different drying techniques in Diospyros kaki fruit Var. ‘Fuyu’ [PDF]
, 2016 El objetivo fue evaluar el efecto de las condiciones de deshidratación sobre la pérdida de agua y los cambios de color en Dyospiros kaki var. 'Fuyu'.
Albani, Oscar Alfredo +2 more
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Desarrollo de chips de manzana anna (Malus domestica) mediante preconcentración osmótica y horneado industrial [PDF]
, 2013 The main objective of this thesis was the development of an Anna apple snack, which resembles a chip (crispy flake), by osmotic dehydration and industrial baking, avoiding the use of deep frying.
Mora Parra, Diego Mauricio +1 more
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Industrial Data, 2005 Se analizaron los efectos de la temperatura y presión en la velocidad de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica a vacío de rodajas de Ananas comosus L.Merr “piña”.
Luis Dávila Solar, Luz López Ráez
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Estudio comparativo de la congelación de papa (Solanum tuberosum L.) sometida a diferentes pretratamientos [PDF]
, 2013 Se estudió la historia térmica del proceso de congelación de papas frescas y pretratadas por los siguientes tratamientos: deshidratación osmótica, por escaldado y posterior microondas y deshidratación osmótica seguida de microondas. Las papas pretratadas
Della Rocca, Patricia A. +2 more
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Efecto de la temperatura sobre la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de papa (Solanum tuberosum L.) [PDF]
, 2014 El principal objetivo de este trabajo fue estudiar la cinética de deshidratación osmótica de papa (Solanum Tuberosum L.). Se comparó el ajuste de los datos experimentales con el modelo cinético fenomenológico y con el modelo de Azuara.
Della Rocca, Patricia A. +3 more
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MODELADO DE LA CINÉTICA DE SECADO DE MANGO PRE-TRATADAS CON DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y MICROONDAS
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialLa aplicación de tecnologías complementarias como la deshidratación osmótica y microondas como pre-tratamientos al secado convencional contribuye al desarrollo de nuevos productos y favorece la disminución de los cambios físico-químicos y organolépticos ...
MARIBEL GARCÍA-PATERNINA +2 more
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Influencia de la osmocongelación sobre algunas propiedades físicas de papaya (Carica papaya L.)
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2014 La osmo-congelación (OC) es el proceso combinado de aplicar la deshidratación osmótica (DO) seguido de la congelación en un alimento, para mejorar la calidad del producto congelado-descongelado. El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia de la
Alfredo Ayala Aponte +2 more
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Síndrome poliuria-polidipsia : ¿Como abordaría el diagnóstico? [PDF]
, 1989 El síndrome poliuria-polidipsia (PU/PD) es una entidad clínica que se presenta como signo predominante de numerosos procesos del perro y del gato. Tras un recuerdo fisiológico de los factores reguladores de la homeostasis del agua, presentamos las ...
Aceña Fabián, M. Carmen +5 more
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Agroindustrial Science, 2015 El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la osmodeshidratación como pretratamiento a la liofilización sobre el contenido de antocianinas en el arándano (Vaccinium corymbosum L.) y su capacidad de rehidratación.
Hubert Arteaga +5 more
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