Microorganismos para mejorar el estado de salud de individuos con trastornos relacionados con la ingesta de gluten [PDF]
, 2007 La presente invención aporta microorganismos para el tratamientode alergias alimentarias, más concretamente la enfermedad celiaca, así como métodos para su sección.
Medina, Marcela Susana +4 more
core
[When a patient with suspected food intolerance has to be studied]. [PDF]
Aten Primaria, 2020 Aguilar A, Serra J.
europepmc +1 more source
[Infectious Disease Prevention Group: Update on vaccines, 2022]. [PDF]
Aten Primaria, 2022 Martín Martín S +9 more
europepmc +1 more source
Seitan, an ingredient in new foods and its characterization [PDF]
, 2013 El seitán es el gluten de trigo y se lo denomina carne vegetal por su aspecto similar a ésta. Se lo elabora mediante amasado de harina de trigo y posterior lavado, para eliminar el almidón.
Gordillo, Maria +2 more
core +1 more source
ENFERMEDAD CELIACA CLÁSICA. UN CASO INFRECUENTE EN NUESTRO MEDIO
Medicentro, 2011 La enfermedad celiaca (EC) es una enteropatía crónica, que ocurre por una intolerancia indefinida al gluten en personas con factores genéticos predisponentes.
Rodolfo Valdés Landaburo +1 more
doaj
Sustitución parcial de harina de trigo por harina de zapallo (Cucurbita máxima) en la elaboración de pan de molde con la adición de la enzima glucosa oxidasa utilizando metodología de superficie de respuesta [PDF]
, 2017 At present, diseases related to obesity and diabetes have been the main cause of mortality in Ecuador. Resistant starch can act as fiber, which contributes to the well-being of human beings. Pumpkin (Cucurbita maxima) is an accessible vegetable with high
Tasiguano Canchignia, Bárbara Lizeth +1 more
core
Propuesta De Implementación De Una Guía Técnica De Buenas Prácticas De Manufactura En La Pequeña Empresa Panadería Y Repostería Brene’s durante el periodo de Agosto a Noviembre del 2012 [PDF]
, 2013 El presente trabajo fue elaborado en un periodo de Agosto a noviembre del año 2012 en la pequeña empresa Panadería y Repostería Brenes ubicada en el municipio de Masatepe, frente al Banco LAFISE y contiene la historia de la panadería desde su inicio ...
Jirón Calero, Elvin Mauricio +1 more
core
Los productos dietéticos y el mercado producido por la enfermedad celíaca [PDF]
Sin ...
Fernández Moreno, Sergio
core +1 more source
Dieta sin gluten en adultos sanos, ¿ángel o demonio?: revisión bibliográfica
, 2019 La dieta sin gluten es el único tratamiento para los pacientes con enfermedad celíaca y otros trastornos relacionados con el gluten como la sensibilidad al gluten no celíaca. Sin embargo, en los últimos años la dieta sin gluten ha ganado popularidad entre personas que no tienen ninguna enfermedad relacionada con esta proteína.
openaire +1 more source
La nueva moda de la dieta sin gluten. Beneficios, riesgos y falsos mitos
, 2020 La dieta sin gluten (DSG) surgió como el mejor tratamiento dietético para la enfermedad celiaca (EC). En la actualidad, ha aumentado significativamente tanto el consumo de alimentos sin gluten, como el número de seguidores de este tipo de dieta entre la población sana.
openaire +1 more source