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Formulacion de mezcla para elaborar torta para regimenes especiales [PDF]
, 2011 En este trabajo se definió y ensayó la combinación de ingredientes óptimos para la formulación de una mezcla para torta a base de harina de yuca e hidrolizado de suero de leche bajo en fenilalanina.
Cueto Bautista, Davdmary +2 more
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Déficit de atención, hiperactividad y enfermedad celiaca [PDF]
, 2009 La mejoría notable de la conducta, del humor y del sueño una vez instaurada la dieta correcta en niños celiacos ha llevado a poner como “criterios” de sospecha de la enfermedad a la alteración de esas instancias.
Cueto Rua, Eduardo Ángel
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Enfermedad celiaca refractaria: cuando la dieta sin gluten no sana
, 2016 Presentamos el caso de una mujer de 61 años con antecedentes de enfermedad celiaca desde los 21, que empieza desde hace doce meses con epigastralgias intermitentes postprandiales, alteraciones del hábito intestinal y pérdida de peso. Afirma el cumplimiento estricto de la dieta sin gluten y sin lactosa, comprobándose esto mediante la titulación de ...
Gil-Gulías,Lorraine +3 more
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Anales de Pediatría (English Edition), 2020 Coeliac disease is a systemic immune-mediated disorder triggered by the ingestion of gluten, which is given in genetically predisposed subjects. It manifests with a wide variety of clinical symptoms, specific serological markers, HLA-DQ2/DQ8 haplotype ...
Enriqueta Román Riechmann +6 more
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Histaminosis alimentaria no alérgica (HANA) [PDF]
, 2016 En los últimos años se ha observado un creciente interés por las patologías relacionadas con la alimentación, ya sean procesos alérgicos, intolerancias alimentarias, sensibilidad o histaminosis.
Planas Prieto, Inés
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Anales de Pediatría, 2020 Resumen: La enfermedad celíaca es un proceso sistémico de carácter inmunológico, desencadenado por el consumo de gluten, que se da en sujetos genéticamente predispuestos.
Enriqueta Román Riechmann +6 more
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Controversias sobre el momento de introducción de gluten en la dieta del lactante [PDF]
, 2016 Desde hace muchos años se está estudiando la enfermedad celíaca y la posible relación entre el momento de introducir el gluten en la alimentación del lactante y la aparición de dicha enfermedad. Se sospecha que según el momento en el que se introduzca el
Infante Uriarte, Raquel
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Obtención de harina de yuca para el desarrollo de productos dulces destinados para la alimentación de celiacos [PDF]
, 2009 El pan, los fideos y los cereales, que pueden considerarse alimentos de consumo cotidiano para cualquier persona, pueden ser una amenaza contra su salud para otras.
Alvarado Tay-Lee, Lourdes Gabriela
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Beneficios, riesgos y mitos sobre la dieta sin gluten
, 2023 Grado en Nutrición Humana y ...
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Ciencia y EducaciónLa enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad crónica autoinmune causada por la ingesta del gluten que afecta al intestino delgado en individuos genéticamente predispuestos. El objetivo del estudio se centró en evaluar la adherencia a la dieta sin gluten
Génesis Salomé Espín Robayo +1 more
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