Results 1 to 10 of about 7,587 (96)
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 El objetivo de este trabajo fue determinar la difusividad térmica y modelar la trasferencia de calor y la temperatura de la papa (Solanum tuberosum L.) durante el calentamiento en un medio líquido. Se utilizaron papas de la variedad Yungay.
Jose Francisco Moro Pisco +1 more
doaj +1 more source
Tzhoecoen, 2017 El objetivo de esta investigación fue evaluar la variación de la difusividad térmica del loche, la papa y el camote durante el calentamiento. También se evaluó la bondad de ajuste con los diferentes modelos predictivos que relacionan la variación de la ...
Miguel Ángel Solano-Corenjo +1 more
doaj +1 more source
Análisis sobre la influencia de la densidad en la termografía de infrarrojos y el alcance de esta técnica en la detección de defectos internos en la madera [PDF]
, 2012 This paper shows the results of a laboratory phase for the determination of the 1limits of infrared thermography in detecting internal defects in wood and, furthermore, it analyses how the density of this material can influence the surface ...
Morales Conde, María Jesús +3 more
core +3 more sources
Agroindustrial Science, 2014 En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto del tamaño de perlas de alginato (4,596±0.452 y 2,532± 0.294 mm de diámetro) y la concentración de alginato de sodio (3%, 3,5%, 4%) en la difusividad efectiva en células inmovilizadas de ...
Jesús Sánchez González +6 more
doaj +1 more source
Propriedades termofísicas de suco concentrado de lulo em temperaturas acima do ponto de congelamento [PDF]
, 2010 En este trabajo fueron determinados experimentalmente el calor específico, conductividad térmica, difusividad térmica y densidad del jugo de lulo en el rango de contenido de agua de 0.55 a 0.90 (p/p en base húmeda) y en temperaturas variando de 4 a 78.6 °
GABAS, Ana Lúcia +3 more
core +4 more sources
Modelo matemático para la descripción de la transferencia de calor para tierra vertida
Nova Scientia, 2014 La arquitectura de tierra implica procesos constructivos sustentables ya que utiliza materiales vernáculos duraderos cuyos residuos son de bajo impacto al ambiente.
Edgardo Jonathan Suárez-Domínguez +3 more
doaj +3 more sources
Acta Agronómica, 2016 La fritura es un proceso en el que se evidencia pérdida de humedad y ganancia de aceite en los productos. Cambios atribuidos a la temperatura del proceso y el tiempo de residencia del producto en aceite caliente. En este estudio se realizó la cinética de
lizeth Barrios Barrios +2 more
doaj +1 more source
Agroindustrial Science, 2014 El objetivo de este estudio fue evaluar de qué manera influye la operación de lavado del quesillo (después de la maduración) en la determinación de la difusividad efectiva de la acidez (DEA) para la elaboración del queso mantecoso, teniendo como ...
Jesús Sánchez González +6 more
doaj +1 more source
Modelización mecánica del enfriamiento rápido en sistemas tipo gres porcelánico [PDF]
, 2012 This paper analyses the effect of cooling on mechanical behaviour, in particular, on the residual stresses that appear when materials of the porcelain tile type are involved.
Boschi, A. O. +4 more
core +3 more sources
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 A pesar que diversos estudios se han llevado a cabo sobre modelamiento matemático de las cinéticas de secado de espagueti, no se han desarrollado para espaguetis con sustitución de sémola de trigo Triticum durum por pulpa de zapallo deshidratada (PZD ...
Natali López-Mejía +2 more
doaj +1 more source