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Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta

Agroindustrial Science, 2013
Se realizó un Screening utilizando un diseño factorial fraccionado, las variables independientes fueron la concentración de NaCl (4 – 20%), temperatura (20 – 50°C), tiempo de inmersión (10 – 300 min), velocidad de agitación (0 – 150 rpm) y una relación ...
David Torres, Daniel Salvador, Roger Baltazar, Raúl Siche   +3 more
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Cinética del secado de tomillo Drying kinetics of thyme

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2012
Los objetivos del trabajo fueran estudiar la cinética del secado de tomillo con posterior ajuste de diferentes modelos matemáticos a los datos experimentales y determinar los valores de la difusividad efectiva y energía de activación.
Ronicely P. da Rocha, Evandro de C. Melo, José B. Corbín, Pedro A. Berbert, Sérgio M. L. Donzeles, Jon A. Tabar   +5 more
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Propuesta de mejora del Modelo de Azuara: Aplicación en la cinética de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de anchoveta (Engraulis ringens) y su optimización

Agroindustrial Science, 2020
El objetivo de esta investigación fue proponer una mejora al Modelo de Azuara y compararlo con otros modelos en la predicción de la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica (DO) de trozos de Anchoveta (Engraulis ringens ...
Joe Jara, Raúl Siche, Robert Jara, Johonathan Salazar-Campos   +3 more
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Experience and lessons learnt in the design, fabrication and deployment of ceramic passive samplers for contaminant monitoring in water

Boletín de la Sociedad Española de Cerámica y Vidrio, 2022
The aim of this study is to describe the steps and complications encountered in the design, fabrication and calibration of ceramic passive samplers for the analysis of water contaminants. A ceramic passive samplers consists in a porous ceramic tube where
Silvia Lacorte, Helena Franquet-Griell, Jorge Silva, Victor M. Orera   +3 more
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Efecto de la deshidratación osmótica y cobertura con hidrocoloides en la disminución de absorción de grasa en trozos de papa (Solanum tuberosum) frita

Agroindustrial Science, 2014
En el presente trabajo se evaluó el efecto de los pretratamientos aplicados a trozos de papa en forma paralelepípedo de 1x1x5.5 cm en absorción de grasa, difusividad efectiva, constante de transferencia de masa y variación del color después del proceso
Elias Silva, Laura Amaya, James Quispe, Irvin Narro, Alexis Zavaleta, Anghela Gutiérrez   +5 more
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Predicción mediante Redes Neuronales Artificiales (RNA) de la difusividad, masa, humedad, volumen y sólidos en yacón (Smallantus sonchifolius) deshidratado osmóticamente

Scientia Agropecuaria, 2012
Se evaluó la capacidad predictiva de la Red Neuronal Artificial (RNA) en el efecto de la concentración (30,40, 50 y 60 % p/p) y temperatura (30, 40 y 50°C) de la solución de fructooligosacaridos (FOS) en la masa,humedad, volumen y sólidos en cubos de ...
Julio Rojas Naccha, Víctor Vásquez Villalobos   +1 more
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Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa

Agroindustrial Science, 2013
Se evaluó el rendimiento de dos tipos de recubrimientos (almidón y pectina) en términos de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica del olluco; a la vez se determinó la mejor concentración de cloruro de sodio y sacarosa para el ...
Victor Aredo, Ana Arteaga, Ckristhian Benites, Diego Gamboa, Wagner Gerónimo, Deiner Ibáñez, Marcela Meléndez, Lía Velásquez   +7 more
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ADSORCIÓN DE IONES Cd (II) EN TALQUITA

Revista Centro Azúcar, 2021
Introducción: La talquita consta de paquetes alternados de tres capas con enlaces débiles de Van der Waals entre ellos. La capa octaédrica se encuentra entre dos capas tetraédricas.
Julio Omar Prieto García, Rafael Quintana Puchol, Pedro Cesar Quero Jiménez, Daimel Castillo González, Omar Casanova Álvarez, Mixary Enríquez García   +5 more
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Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana)

Agroindustrial Science, 2012
Se investigó el efecto sinérgico de tres solutos (sacarosa, sacarina y sugar light) en distintas combinaciones de soluciones a una concentración de 30 °Brix, sobre la humedad, ganancia de sólidos solubles y aceptabilidad general en términos de sabor y ...
Dino Rossi, Franks Pardo, Diego Reyes, Raúl Tirado, Eli Urbina, John Vega   +5 more
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Características funcionales de membranas vítreas empleadas en la purificación de biogás

Ingeniería Hidráulica y Ambiental, 2016
La  remoción  de  sulfuro  de  hidrógeno  (H2S(g) )  presente  en  el  biogás  a  partir  de  membranas vítreas, es un método que muestra resultados satisfactorios a  escala de laboratorio.
Lianys Ortega Viera, Kizzy Diarelys Ponce Abreu, Susana Rodríguez Muñoz, Elina Fernández Santana, Liuver Bárcenas Pérez   +4 more
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