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Efeito da incorporação de amaranto nas propriedades físicas e no valor nutritivo do pão de queijo [PDF]

, 2012
At the present celiac disease has no known cure, and its only treatment is a strict lifelong adherence to a gluten-free diet. Cheese bread is a traditional Brazilian product and a safe option for celiacs.
Arêas, José Alfredo Gomes, Capriles, Vanessa Dias, Lemos, Andréa dos Reis, Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado   +3 more
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Soroprevalência da doença celíaca em ambulatório pediátrico, no nordeste do Brasil Seroprevalence of celiac disease at a general pediatric outpatient clinic

Arquivos de Gastroenterologia, 2008
RACIONAL: A doença celíaca é uma enfermidade freqüente que afeta crianças e adultos e cujo diagnóstico e tratamento precoces previnem complicações e mortes. Ainda são escassos os estudos de soroprevalência em nosso meio.
Kátia Galeão Brandt, Giselia Alves Pontes da Silva   +1 more
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Doença celíaca e infertilidade feminina: associação freqüentemente negligenciada Celiac disease and female infertility: a frequently neglected association

Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia, 2006
OBJETIVO: Verificar a existência de associação entre subfertilidade ou infertilidade e concomitante presença de doença celíaca nas mulheres atendidas em ambulatório de hospital geral especializado em reprodução humana.
Carmen Lívia da Silva Martins, Lenora Gandolfi, Pedro Luiz Tauil, Marilúcia de Almeida Rocha Picanço, Maria Ophelia Galvão de Araujo, Riccardo Pratesi   +5 more
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Diagnóstico de doença Celíaca: Revisão de Literatura

Revista de Saúde, 2017
A doença celíaca é uma doença caracterizada pela intolerância à ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos. Está associada a várias outras doenças e complicações importantes que fazem com que o diagnóstico precoce seja fundamental.
Clarice da Silva Prado, Vinícius Marins Carraro   +1 more
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Pão sem glúten adicionado de farinha do mesocarpo de babaçu ( Orbignya phalerata ): avaliação física, química e sensorial

Revista Ceres, 2016
RESUMO A adesão a uma dieta isenta de glúten, como no caso da doença celíaca, é dificultada pela monotonia alimentar, entre outros fatores. Por outro lado, o potencial de aproveitamento da farinha do mesocarpo de babaçu (FMB) na alimentação humana é ...
Maria Heloiza de Souza Couri, Maria de Lourdes Reis Giada   +1 more
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CONHECIMENTO DOS CHEFES DE COZINHA ACERCA DA DOENÇA CELÍACA

Alimentos e Nutrição, 2011
A doença celíaca é uma enteropatia imunomediata desencadeada em indivíduos geneticamente suscetíveis quando há ingestão de glúten. Estima-se que a prevalência seja de 0,3% a 1% da população.
Luciana LAPORTE, Renata Puppin ZANDONADI
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Doença celíaca: características clínicas e métodos utilizados no diagnóstico de pacientes cadastrados na Associação dos Celíacos do Brasil Celiac disease: clinical characteristics and methods used in the diagnosis of patients registered at the Brazilian Celiac Association

Jornal de Pediatria, 2001
OBJETIVO: avaliar as características clínicas e os métodos utilizados no diagnóstico dos pacientes cadastrados na Associação dos Celíacos do Brasil - Seção São Paulo.
Vera Lucia Sdepanian, Mauro Batista de Morais, Ulysses Fagundes-Neto   +2 more
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Resíduo do processamento da palmenira-real (Archontophoenix alexandrae) orgânica: caracterização físico-química, aplicação em biscoitos fibrosos sem glúten e avaliação sensorial pelo consumidor celíaco [PDF]

, 2008
Dissertação (mestrado)- Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosA industrialização do palmito para produção de conservas contribui para a geração de grande quantidade de ...
Simas, Karina Nunes de
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Transtorno autístico e doença celíaca : sem evidências de associação [PDF]

, 2011
Objective: To evaluate the possible association between celiac disease (CD) and/or gluten sensitivity (GS) and autism spectrum disorder (ASD). Methods: Occurrences of CD were determined in a group of children and adolescents affected by ASD and ...
Bailey A, Barcia G, Buie T, Cascella NG, Cooke WT, Dioclécio Campos Junior, Dubé C, Erickson CA, Fombonne E, Gandolfi L, Green PH, Green PH, Hadjivassiliou M, Ibrahim SH, Icaro Camargo Batista, Johnson CP, Kalaydjian AE, Kuddo T, Lenora Gandolfi, Lionetti E, Lucas Malta Almeida, Millward C, Molloy CA, Morris JS, Muhle R, Muller AF, Oliveira RP, Pavone L, Pratesi R, Riccardo Pratesi, Rodrigo Coutinho Almeida, Sapone A, Trevisol C, Walker-Smith JA, Yanna Karla Medeiros Nobrega   +34 more
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O OLHAR DO HEMATOLOGISTA PARA ANEMIA FERROPRIVA REFRATÁRIA A FERROTERAPIA E A SUSPEITA DIAGNÓSTICA DE DOENÇA CELÍACA: RELATO DE CASO

Hematology, Transfusion and Cell Therapy
Objetivo: Descrever dois casos de anemia ferropriva como manifestação de doença celíaca. Material de método: Trata-se de um estudo descritivo baseado na análise de anamnese do paciente, exames complementares e revisão da literatura.
LCM Faial, CSG Faial, AN Norberg, JCDS Boechat   +3 more
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