Results 61 to 70 of about 1,719 (142)

Estudio de prefactibilidad de una planta de producción de edulcorante no-calórico a través de la utilización de aspartame y acesulfame K para abarcar el mercado Ambateño

, 2020
Prefeasibility study of a sweetener production plant whose main characteristic is not having calories, to develop this project a sweetening mixture is formulated using aspartame and acesulfame K considering the theory of sweet and considering that ...
Cornejo Guerrero, Christian Rolando
core  

Chronic consumption of sweeteners in mice and its effect on the immune system and the small intestine microbiota [PDF]

Biomedica, 2021
Escoto JA, Martínez-Carrillo BE, Ramírez-Durán N, Ramírez-Saad H, Aguirre-Garrido JF, Valdés-Ramos R.   +5 more
europepmc   +1 more source

PASAS DE UVA DE BAJAS CALORIAS OBTENIDAS POR DESHIDRATACIÓN COMBINADA: OPTIMIZACION DEL PROCESO Y EVALUACIÓN DE LAEFICIENCIA ANTIOXIDANTE.

Avances en Ciencias e Ingeniería, 2015
Se desarrolló un alimento deshidratado saludable de eleva da calidad nutricional y valor agregado: uva pasa de bajo contenido calórico, por deshidratación combinada asistida por ultrasonido mediante un tratamiento osmótico dual (D3S) de ...
Mariana B. Laborde, Gastón M. Barreto, Ana M. Pagano   +2 more
doaj  

Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa

, 2002
52 p.Montenegro Jácome, Javier. 2002. Desarrollo de cubitos de raspadura de panela como edulcorante de mesa. Proyecto especial del Programa de Ingeniero en Agroindustria, Zamorano, Honduras. 23p.
Montenegro J., Javier.
core  

Análisis del poder edulcorante de la pulpa de café deshidratada (coffea arábiga) variedad Caturra

, 2019
The coffee pulp and husk is a by-product of coffee, which today is the biggest contaminant of the coffee industry, causing serious environmental problems that is why the analysis proposed the sweetening power of coffee pulp (Coffeaarabica) Caturra ...
Varela Cevallos, Ángel Alejandro
core   +1 more source

Caracterización de cultivares de Stevia rebaudiana Bertoni de diferentes procedencias

Bioagro, 2014
Un número reducido de compuestos edulcorantes, bajos en calorías y con perfiles sensoriales similares a la sacarosa, se utilizan comercialmente en diversos productos alimenticios.
César González, María Soledad Tapia, Elevina Pérez, Manuel Dornier, Gilles Morel   +4 more
doaj  

Evaluación de la estabilidad del cremogenado lácteo de maracuyá (Passiflora edulis) con estevia (Stevia rebaudiana)

Agroindustrial Science, 2018
Se elaboraron distintas formulaciones de cremogenado lácteo en diferentes concentraciones de pulpa de maracuyá y estevia como edulcorante, empleando en su elaboración como fermentos lácticos Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus.
Ramona Párraga, Roy Barre, José Muñoz, María Zambrano   +3 more
doaj   +1 more source

[Excise taxes on sugar-sweetened beverages in Latin America and the CaribbeanImposto especial de consumo sobre bebidas açucaradas na América Latina e no Caribe]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2021
Sandoval RC, Roche M, Belausteguigoitia I, Alvarado M, Galicia L, Gomes FS, Paraje G.   +6 more
europepmc   +1 more source

Evaluación de la inocuidad de Stevia rebaudiana Bertoni cultivada en el sureste de México como edulcorante de alimentos

Nutrición Hospitalaria
Las hojas de Stevia rebaudiana y sus glucósidos recientemente se han comenzado a utilizar de manera importante como edulcorantes. Sin embargo, existen reportes acerca del efecto antihiperglucemiante de extractos y un componente glucósido.
Irma Aranda-González, Enrique Barbosa-Martín, Rocío Toraya-Avilés, Maira Segura-Campos, Yolanda Moguel-Ordoñez, David Betancur-Ancona   +5 more
doaj   +1 more source

Estudio de factores que influyen en la producción de piloncillo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) empleando un diseño de Plackett Burman

Acta Universitaria, 2019
La caña de azúcar en la Huasteca Potosina (México) es aprovechada para la obtención de azúcar de mesa (sacarosa) y piloncillo, este último se produce en menor medida de manera artesanal, teniendo gran demanda en el mercado regional y nacional desde su ...
Eduardo Martinez-González, Diana B. Muñiz-Márquez, Martina de la Rosa-Hernández, Pedro Aguilar-Zárate, Carlos Reyes-Luna, Heriberto Ramírez-Cathí, Jorge E. Wong-Paz   +6 more
doaj   +1 more source