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Desarrollo de una formulación optimizada de mermelada de damasco de bajo contenido calórico utilizando la metodología taguchi

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2003
RESUMEN. El objetivo de este estudio fue desarrollar una formulación optimizada de mermelada dietética, aplicando la metodología Taguchi. La razón que se tuvo para seleccionar dentro del diseño experimental esta metodología de trabajo fue demostrar las ...
Villarroel Mario, Ruth Castro, Julio Junod   +2 more
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Determinación de edulcorantes en peces

, 2015
Máster en Gestión Costera.
openaire   +1 more source

Physico-chemical and sensory characteristics of steviolbioside synthesized from stevioside and its application in fruit drinks and food. [PDF]

J Food Sci Technol, 2017
Khattab SN, Massoud MI, Abd El-Razek AM, El-Faham A.   +3 more
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[Introduction of soft drinks and processed juice in the diet of infants attending public day care centers]. [PDF]

Rev Paul Pediatr, 2015
Longo-Silva G, Toloni MH, de Menezes RC, Asakura L, Oliveira MA, Taddei JA.   +5 more
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ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA DE BUTTERMILK PROBIÓTICO

Alimentos e Nutrição, 2012
O buttermilk é uma bebida produzida a partir da fermentação do leitelho ou do leite, empregando-se Culturas Aromáticas Mesofílicas. Esse produto pode representar um novo veículo para culturas probióticas e conquistar nicho de mercado no Brasil ...
Adriane Elisabete Costa ANTUNES, Alcina Maria LISERRE, Eliete Vaz FARIA, Katumi YOTSUYANAGI, Alda Luiza Santos LERAYER   +4 more
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[Dietary habits of the population of an urban health district]. [PDF]

Aten Primaria, 2003
Callejo Giménez E, Iglesias Bonilla P, Lapetra Peralta J, Santos Lozano JM, Mayoral Sánchez E, López López B.   +5 more
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MODELO ESTADISTICO PARA ESTIMACION DEL AREA FOLIAR EN Stevia rebaudiana Bertoni EN EL SINU MEDIO

Temas Agrarios, 2006
La Stevia rebaudiana Bert es de las especies vegetales más importantes como fuente edulcorante natural. Sus hojas, además de ser los órganos fotosintéticos, son el producto comercial de mayor interés económico obtenido de su cultivo.
Miguel M. Espitia, Rafael A. Montoya, Juana R. Robles, Carolina C. Barbosa, Cesar A. Vergara   +4 more
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Determinación de edulcorantes artificiales en bebidas

, 2014
En este trabajo de fin de grado, se ha desarrollado un método para la determinación simultánea de varios edulcorantes (acesulfamo-K, sacarina, ciclamato, aspartamo y sucralosa) en bebidas empleando extracción en fase sólida (SPE) seguida de cromatografía líquida de alta resolución acoplada con espectrómetro de masas (HPLCMS) con un analizador de tiempo
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Experts contributions to the development of a non-sugar sweeteners warning label for Brazilian food products. [PDF]

PLoS One
Ribeiro M, Sato PM, Rojas CFU, Spinillo CG, Mais LA, Borges CA, Martins APB.   +6 more
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[Drug Excipients. Necessary, but not Harmless]. [PDF]

Farm Comunitarios
López Alarcón MD, Justo Hernández A, Santos Cruz P.   +2 more
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