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Estudio de factores que influyen en la producción de piloncillo de caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) empleando un diseño de Plackett Burman

Acta Universitaria, 2019
La caña de azúcar en la Huasteca Potosina (México) es aprovechada para la obtención de azúcar de mesa (sacarosa) y piloncillo, este último se produce en menor medida de manera artesanal, teniendo gran demanda en el mercado regional y nacional desde su ...
Eduardo Martinez-González, Diana B. Muñiz-Márquez, Martina de la Rosa-Hernández, Pedro Aguilar-Zárate, Carlos Reyes-Luna, Heriberto Ramírez-Cathí, Jorge E. Wong-Paz   +6 more
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Effects of front-of-package caffeine and sweetener disclaimers in Mexico: cross-sectional results from the 2020 International Food Policy Study. [PDF]

Public Health Nutr, 2023
Arellano-Gómez LP, Jáuregui A, Nieto C, Contreras-Manzano A, Quevedo KL, White CM, Thrasher JF, Davis RE, Hammond D, Barquera S.   +9 more
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<b>GELÉIA <i>LIGHT</i> DE HIBISCO: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Foram elaboradas seis formulações de geléias de hibisco, sendo uma considerada a formulação controle (F1), onde se ...
A. M. NACHTIGALL, R. C. ZAMBIAZI, D. S. CARVALHO   +2 more
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Edulcorantes No Nutritivos (No Calóricos) [PDF]

Revista chilena de pediatría, 2018
Rodríguez Osiac, Lorena, Pizarro Quevedo, Tito   +1 more
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<b>IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES EDULCORANTES NA ACEITABILIDADE DE IOGURTE “LIGHT” SABOR MORANGO</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify"> O consumo de alimentos de baixa caloria e de adoçantes tem aumentado muito nos últimos anos. A indústria de produtos lácteos, na tentativa de atender a este público, vem introduzindo no mercado iogurtes de baixa caloria, os
RONIELLI CARDOSO REIS, VALéRIA PAULA RODRIGUES MINIM, BEATRIZ RODRIGUES PIMENTEL DIAS, JOSé BENICIO PAES CHAVES, LUIS ANTONIO MINIM   +4 more
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Food additives in childhood: a review on consumption and health consequences. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Kraemer MVDS, Fernandes AC, Chaddad MCC, Uggioni PL, Rodrigues VM, Bernardo GL, Proença RPDC.   +6 more
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Jarabe de Maíz de Alta Fructosa: Producto Biotecnológico en la Industria Alimentaria, Consumo e Impacto

Revista Agro
El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es un edulcorante líquido obtenido mediante procesos biotecnológicos en la industria alimentaria a través de hidrólisis enzimática del almidón de maíz, predominantemente derivado de cultivos genéticamente ...
Marcela Alejandra Gloria Garza, Joel Horacio Elizondo Luévano , Juanita Guadalupe Gutiérrez Soto , Guillermo Cruz Palma, Carlos Jesús Castillo Zacarías   +4 more
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Estudio de la Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) como edulcorante natural y su uso en beneficio de la salud

Scientia Agropecuaria, 2014
Lastevia, conocida también como “El edulcorante milagroso”, es considerada el mejor sustituto del azúcardebido a que es hasta 300 veces más dulce y no contiene calorías.
Rebeca Salvador-Reyes, Medali Sotelo-Herrera, Luz Paucar-Menacho   +2 more
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Caracterización fisicoquímica de los siropes comerciales preparados a base de sacarosa

Tecnología en Marcha, 2005
La evaluación físicoquímica de 25 marcas de sirope permitió concluir, en lo referente a concentraciones de azúcares totales y sólidos totales, que la mayoría de los siropes analizados se encuentran dentro de los valores recomendados por la normativa ...
Maritza Rivera Rodríguez, Carlos Herrera Ramírez, Miriam Barquero Quirós   +2 more
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Desarrollo de una bebida energizante a base de cacao y guayusa

Revista Peruana de Investigación Agropecuaria
La investigación se basó en la elaboración de bebidas energizantes a base de cacao en polvo (Theobroma cacao L.), hojas de guayusa (Ilex guayusa), agua y panela en polvo como edulcorante natural.
Luis Humberto Vásquez-Cortez, José Rojas-Sánchez, Álvaro Pazmiño-Pérez, Sanyi Lorena Rodríguez-Cevallos   +3 more
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