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Elaboración de un edulcorante a base de cabuya y su efecto post-prandial en adultos diabéticos que asisten al centro Cinco Esquinas de la ciudad de Quito durante el periódo diciembre 2013-abril, 2014 [PDF]
, 2014 La diabetes es una enfermedad crónica no transmisible, cuya prevalencia ha ido aumentando hasta llegar a ser la cuarta causa de muerte en el Ecuador. Debido a la alta incidencia de esta enfermedad en el país se realizó un jarabe a base de cabuya como ...
Beltrán Collantes, Johanna Maricela
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SINTESIS DE ESTEVIOSIDOS EN ESTEVIA (Stevia rebaudiana Bert.)
Acta Biológica Colombiana, 2010 Stevia rebaudiana Bert. es una planta selvática subtropical nativa de Paraguay, que posee un potente edulcorante de hasta 300 veces más dulce que la sacarosa y no tiene calorías.
Alfredo Jarma Orozco +2 more
doaj
, 2014 La empresa “Marcatrade Cia Ltda” ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito, dedicada a la importación y comercialización de productos de origen chileno, enfocada al consumo masivo, con 9 años en el mercado ecuatoriano representando a las marca ...
Ayala Tinajero, Andrea Carolina
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Scientia Agropecuaria, 2014 El presente trabajo de investigación se realizó para determinar el segmento de la planta de anís de monte y formulación apropiada de anís de monte y hojas de estevia en la elaboración de un filtrante edulcorado; para lo cual se emplearon plantas de anís ...
Carlos Millones +4 more
doaj
, 2017 El poder edulcorante es una de las propiedades más conocidas de los azúcares. Se determina en relación con la sacarosa, el azúcar de referencia (a una solución de 30 g/L a 20°C se lê asigna un poder edulcorante igual a l), y no depende unicamente de su concentración, sino también de la intensidad dei sabor dulce.
Carocho, Márcio +2 more
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MIEL DE AGAVE COMO EDULCORANTE EN EL BIZCOCHO RED VELVET [PDF]
, 2018 La repostería es una de las partes importantes de la gastronomía, tanto a nivel gastronómico, cultural, tradicional, económico, turístico, entre muchas otras, la cual se ha ido perfeccionando con el tiempo, un ejemplo de ello son las técnicas de ...
HERNÁNDEZ TEXOCOTITLA, DIANA ILSE
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Edulcorante natural a base de Estevia. [PDF]
, 2010 El tema del Proyecto de Titulación previo a La obtención del titulo de Ingeniera en Comercio y Finanzas Internacionales Bilingüe es "Edulcorante Natural a base de Estevia", se eligió este producto debido a la necesidad que presenta actualmente el mercado
Ortega Marchán, Denisse Andrea +1 more
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, 2017 El uso de edulcorantes a través de los años ha sido de vital importancia en la industria farmacéutica, ya que ha permitido el mejoramiento de características organolépticas de los principios activos dentro de las formulaciones de los medicamentos ...
Cortázar Peña, Nydia Faride +1 more
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, 2022 Durante la última década los edulcorantes alimentarios han tomado gran protagonismo en la industria debido a su bajo o nulo aporte calórico, sin embargo, se cuestiona su consumo por posibles efectos adversos como enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer, como a su vez se cuestiona su efecto en la pérdida de peso y su gran participación en las ...
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Edulcorante de Stevia rebaudiana: historia, proceso de extracción y aplicaciones [PDF]
, 2020 Facultad de Químico Farmacobiología. Licenciatura como Químico FarmacobiólogoDifferent types of artificial and natural sweeteners have been mentioned for many years, but it has been described that these seconds are better for humans due to their natural ...
Alexia Jazmín Arellano Cervantes
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