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Estevia, el edulcorante natural.
, 2011 La estevia, Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, es una planta herbácea y perenne descrita por primera vez en 1889 por el naturalista Moisés Bertoni. Se trata de una especie originaria de la Región Oriental de Paraguay, donde los indígenas guaraníes la han usado tradicionalmente por sus aplicaciones edulcorantes y medicinales. La hoja fresca de estevia
Larrañaga, Nerea +2 more
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, 2004 No presente estudo foi verificado o efeito da temperatura de consumo na equivalência de doçura e no poder edulcorante de diferentes agentes adoçantes em bebida de chá-mate em pó solúvel. Foram avaliados: aspartame, sucralose, mistura ciclamato/sacarina 2:
Cardoso,Juliana Maria Porto +2 more
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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2007 No presente estudo foi verificado a euivalencia de docura e no poder edulcorante de nectares de goiaba adocados com diferentes agentes adocantes. Foram avaliados: aspartame, sucralose, mistura ciclamato/sacarina 2:1, Stevia (Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni) e acessulfame-K, tendo como referencia a sacarose.
Carlos Alexandre Koguishi de Brito +2 more
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¿SE PUEDEN RECOMENDAR EN EL EMBARAZO LOS EDULCORANTES NO NUTRITIVOS? [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2017 El embarazo es un momento de especial preocupacion debido a que la atencion se centra en la salud de la madre y el feto. Una de las recomendaciones para embarazadas es el control de peso. Exceder las recomendaciones sobre el incremento de peso gestacional aumenta el riesgo de padecer diabetes gestacional, hipertension arterial, sobrepeso, obesidad, pre-
Durán Agüero, Samuel +3 more
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Processamento e qualidade de compotas de figo diet e convencional
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O objetivo desta pesquisa foi avaliar as características físico-químicas de qualidade de compotas de figo diet e convencional. A variedade utilizada neste experimento foi Figos cv. roxo, sendo avaliadas diferentes formulações com edulcorantes.
Priscilla Kárim Caetano +3 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2019 VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?
Díaz, J.P. +3 more
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Desarrollo de bebida láctea tipo yogur con edulcorante no calórico [PDF]
, 2002 El principal objetivo de este trabajo es obtener una bebida láctea tipo yogur, usando un sustituto de sacarosa, para obtener un producto con un bajo aporte calórico, al mismo tiempo que los beneficios de un producto natural a base de leche. El trabajo se
Vélez Arias, Lina Consuelo
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Diseño de investigación para la extracción a escala laboratorio de edulcorante “xilitol” como subproducto del olote de maíz cultivado en Guatemala [PDF]
, 2021 Busca definir un método de extracción a escala laboratorio mediante el cual se logre obtener la mayor cantidad posible del edulcorante xilitol utilizando como sustrato el olote de maíz cultivado en Guatemala para luego evaluar la factibilidad de realizar
Roldán García, Erick Alejandro
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Revista de Indias, 2005 En la época anterior a la Guerra Civil estadounidense, la industria azucarera de Louisiana pasó de fabricar cantidades insignificantes de edulcorante a elaborar 264.000 Tn., debido al aumento del consumo interno y de su capacidad productiva. Sin embargo,
Richard Follett
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, 2020 El nopal (o cactus) es una especie originaria de México, la cual ha sido utilizada como alimento y hierba medicinal, vistas sus propiedades hipoglucemiantes y adelgazantes. Sin embargo, no existe suficiente evidencia científica de estas propiedades.
Almada-Alvarenga, Erika Nadine +4 more
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