Results 71 to 80 of about 7,505 (152)

Caracterización de cultivares de Stevia rebaudiana Bertoni de diferentes procedencias

Bioagro, 2014
Un número reducido de compuestos edulcorantes, bajos en calorías y con perfiles sensoriales similares a la sacarosa, se utilizan comercialmente en diversos productos alimenticios.
César González, María Soledad Tapia, Elevina Pérez, Manuel Dornier, Gilles Morel   +4 more
doaj  

[Excise taxes on sugar-sweetened beverages in Latin America and the CaribbeanImposto especial de consumo sobre bebidas açucaradas na América Latina e no Caribe]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2021
Sandoval RC, Roche M, Belausteguigoitia I, Alvarado M, Galicia L, Gomes FS, Paraje G.   +6 more
europepmc   +1 more source

Effects of front-of-package caffeine and sweetener disclaimers in Mexico: cross-sectional results from the 2020 International Food Policy Study. [PDF]

Public Health Nutr, 2023
Arellano-Gómez LP, Jáuregui A, Nieto C, Contreras-Manzano A, Quevedo KL, White CM, Thrasher JF, Davis RE, Hammond D, Barquera S.   +9 more
europepmc   +1 more source

Edulcorantes artificiales: ¿Dulce compañía?

Revista Gastroenterología Latinoamericana, 2021
Diego Ruedi Z, Alexandros Hoyos B, Luis Méndez A   +2 more
openaire   +1 more source

Utilización de pimientos rojos (Capsicum annum) y chía (Salvia hispánica) como fuentes de antioxidantes en la elaboración de mermelada [PDF]

, 2016
In recent years the industrialization of jams with different flavors and formulations of varieties has increased, as well as the use of ingredients that can counteract the lack of energy and deteriorating of health.
Aguilar Martínez, Dominique Estefanía, Endara Vargas, Andrea Belén   +1 more
core  

Evaluación de la inocuidad de Stevia rebaudiana Bertoni cultivada en el sureste de México como edulcorante de alimentos

Nutrición Hospitalaria
Las hojas de Stevia rebaudiana y sus glucósidos recientemente se han comenzado a utilizar de manera importante como edulcorantes. Sin embargo, existen reportes acerca del efecto antihiperglucemiante de extractos y un componente glucósido.
Irma Aranda-González, Enrique Barbosa-Martín, Rocío Toraya-Avilés, Maira Segura-Campos, Yolanda Moguel-Ordoñez, David Betancur-Ancona   +5 more
doaj   +1 more source

<b>IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES EDULCORANTES NA ACEITABILIDADE DE IOGURTE “LIGHT” SABOR MORANGO</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify"> O consumo de alimentos de baixa caloria e de adoçantes tem aumentado muito nos últimos anos. A indústria de produtos lácteos, na tentativa de atender a este público, vem introduzindo no mercado iogurtes de baixa caloria, os
RONIELLI CARDOSO REIS, VALéRIA PAULA RODRIGUES MINIM, BEATRIZ RODRIGUES PIMENTEL DIAS, JOSé BENICIO PAES CHAVES, LUIS ANTONIO MINIM   +4 more
doaj  

Dieta mediterránea y publicidad: análisis deontológico del discurso publicitario [PDF]

, 2014
La regulación de la publicidad de alimentos tiene, como objetivo general, asegurar que las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables sean veraces y no induzcan a error al consumidor. Sin embargo, la utilización de este tipo de declaraciones
Aliaga Pérez, Raúl
core  

<b>GELÉIA <i>LIGHT</i> DE HIBISCO: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Foram elaboradas seis formulações de geléias de hibisco, sendo uma considerada a formulação controle (F1), onde se ...
A. M. NACHTIGALL, R. C. ZAMBIAZI, D. S. CARVALHO   +2 more
doaj  

Evaluación de la estabilidad del cremogenado lácteo de maracuyá (Passiflora edulis) con estevia (Stevia rebaudiana)

Agroindustrial Science, 2018
Se elaboraron distintas formulaciones de cremogenado lácteo en diferentes concentraciones de pulpa de maracuyá y estevia como edulcorante, empleando en su elaboración como fermentos lácticos Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus.
Ramona Párraga, Roy Barre, José Muñoz, María Zambrano   +3 more
doaj   +1 more source