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Aspectos nutricionales y metabolismo de Stevia rebaudiana (Bertoni). Una revisión

open access: yesAgronomía Colombiana, 2010
Estevia es una planta selvática subtropical del alto Paraná,<br />nativa del Noroeste de la provincia de Misiones en el Paraguay.<br />Posee un potente edulcorante que llega a ser hasta 300 veces<br />más dulce que la sacarosa y no ...
Jarma Alfredo de Jesus   +2 more
doaj  

La biotecnología y la producción : el gran desafío [PDF]

open access: yes
Fil: Rivero, Mercedes. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Fisiología y Biología Molecular y Celular. Laboratorio de Agrobiotecnología; ArgentinaFil: Mentaberry, Alejandro.
Mentaberry, Alejandro, Rivero, Mercedes
core  

Determinación de edulcorantes artificiales en bebidas

open access: yes, 2014
En este trabajo de fin de grado, se ha desarrollado un método para la determinación simultánea de varios edulcorantes (acesulfamo-K, sacarina, ciclamato, aspartamo y sucralosa) en bebidas empleando extracción en fase sólida (SPE) seguida de cromatografía líquida de alta resolución acoplada con espectrómetro de masas (HPLCMS) con un analizador de tiempo
openaire   +1 more source

Consumption of ultra-processed foods in Brazil: distribution and temporal evolution 2008-2018. [PDF]

open access: yesRev Saude Publica, 2023
Louzada MLDC   +7 more
europepmc   +1 more source

Perceptions of non-sugar sweeteners and front-of-package labels among parents of preschool and school-aged children in Brazil. [PDF]

open access: yesPublic Health Nutr
Grilo MF   +8 more
europepmc   +1 more source

Análisis comparativo del uso de edulcorantes naturales vs los edulcorantes artificiales en la industria alimentaria colombiana

open access: yes
Cuando se habla de productos naturales, estos siempre resultan ser una mejor opción en pro del bienestar de las personas. No obstante, en la industria alimentaria se usan edulcorantes artificiales pese a que la viabilidad de estos productos ha sido un tema de discusión, por lo que hay que analizar los beneficios y desafíos asociados a cada uno de los ...
Lerma Celada, Joan Mateo   +2 more
openaire   +1 more source

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