Turismo y PatrimonioEl presente artículo analizó las implicaciones de los procesos de la gentrificación en los centros históricos de Querétaro y Campeche, México, declarados por la UNESCO, y su relación con las prácticas alimentarias.
Alejandro Vázquez Estrada +1 more
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¿POR QUÉ NO HAY MUJERES INGENIERAS? POR QUE NO SE INSCRIBEN. El caso de la Universidad Nacional de Luján [PDF]
, 2010 Quienes estudiaron la presencia de la mujer en la ciencia, la investigación y en las profesiones, visibilizaron el ocultamiento de la misma en instituciones, organizaciones y determinados círculos profesionales. Es conocido que la no presencia no se debe
Alcaraz, De Segunda Guadalupe +2 more
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Procedimiento para elaborar nuevas tablas de composición nutritiva de los alimentos para rumiantes
Revista de Producción AnimalLas tablas de composición de alimentos se vuelven obsoletas debido a las nuevas prácticas de producción, las investigaciones genéticas de las plantas, los cambios en los métodos analíticos y la caracterización e introducción de nuevos alimentos.
Feisy Pérez Amores +2 more
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Elaboración de pan francés fortificado con harina de Chipilin (Crotalaria longirostrata)como base alternativa para disminuir la deficiencia de hierro en el cuerpo humano [PDF]
, 2017 El objetivo del presente trabajo es la elaboración de pan francés fortificado con harina de Chipilín, ya que el Chipilín es una hierba originaria de Centroamérica y que se cultiva en El Salvador y tiene aportes nutritivos.
Guevara López, Martha Lisseth
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Impacto de la asociatividad campesina como alternativa para el Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria Nutricional desde la comunidad La Nueva municipio de Rancho Grande departamento de Matagalpa durante el II Semestre del 2008 [PDF]
, 2009 En el presente trabajo se evaluó, El impacto de la Asociatividad campesina como alternativa para el Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria Nutricional desde la Comunidad La Nueva Municipio de Rancho Grande departamento de Matagalpa, durante el II ...
Blandon Guido, Rommel Ernesto +1 more
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Revista Cubana de Higiene y EpidemiologíaObjetivo: determinar los factores de interés epidemiológicos relacionados con la ocurrencia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en La Habana en el período 2006-2010.
Yamila Puig Peña +2 more
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Elaboración de un Kit de campo para la detección de formaldehído en leche empleado el método Jorisseu departamento de alimentos y nutrición Centro Nacional de diagnóstico y referencia, Agosto-Diciembre 2015 [PDF]
, 2016 Kit de Campo, Leche Adulterada, Método Jorisseu, Reactivo, Tiempo de Vida. La leche es uno de los productos alimenticios más importantes en la sociedad, por sus altos aportes nutricionales al organismo.
Berrios Benavides, Rewel Antonio +1 more
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Requerimientos para la implementación y obtención de certificación HACCP en la planta de alimentos balanceados de concentrados "El Granjero" S.A., durante el período del 27 de Septiembre del 2006 al 20 de Abril del 2007 [PDF]
, 2007 El sistema HACCP fue desarrollado inicialmente para controlar la seguridad microbiológica de los alimentos para los astronautas del Programa Espacial Tripulado de los EEUU, dado que era vital garantizar que estos fueran seguros.
Argüello Amador, Leonel Orlando +1 more
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Experiencias de comensalidad : de la Villa KM 8 a la ciudad barrio El Chingolo III, ciudad de Córdoba [PDF]
, 2017 En la últimas dos décadas el estado cordobés vino desarrollando políticas públicas de hábitat que propiciaron la construcción de ciudades barrios en zonas periurbanas de la Ciudad; relocalizando villas y asentamientos.
Martinich, Erica María
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Estudio de un producto alimentario de V gama a partir de guisantes [PDF]
, 2009 Con la aparición de nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria, surgen y evolucionan rápidamente una nueva gama de alimentos, los llamados de V gama; caracterizados por estar envasados al vacío, tratados térmicamente dentro del envase y ...
Ibern Pintor, Marina +1 more
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