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INOVAÇÕES SOBRE SISTEMAS DE EMBALAGENS PARA ALIMENTOS PROCESSADOS TERMICAMENTE
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2010 Esta revisão de literatura teve como objetivo avaliar os diferentes sistemas de embalagem disponíveis para alimentos termicamente processados e como as embalagens afetam o tipo de processo utilizado e a qualidade final do produto obtido. Foram abordados os principais processos térmicos utilizados e os seus requerimentos em termos de resistência ...
ALLINE ARTIGIANI LIMA TRIBST +1 more
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DE PATENTES SOBRE A UTILIZAÇÃO DE EMBALAGENS ANTIMICROBIANAS EM ALIMENTOS [PDF]
Cadernos de Prospecção, 2017 As embalagens destinadas aos alimentos, atualmente, possuem finalidades além da proteção do produto, podendo interagir com os alimentos proporcionando a eles características desejadas, é o caso das embalagens ativas. O objetivo desta prospecção tecnológica, foi realizar um levantamento do número de documentos destinadas a utilização de embalagens ...
Cardoso, Lucas Guimarães +2 more
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Considerações Sobre a Reciclagem de Embalagens Plásticas
Polímeros, 2002 Este artigo aborda considerações atualizadas sobre a reciclagem de embalagens plásticas com foco no setor de alimentos. No contexto mundial é avaliado o crescente volume de utilização de embalagens plásticas na preservação de alimentos e levantados os ...
Forlin Flávio J. +1 more
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Práticas de higiene alimentar adotadas durante a pandemia da COVID-19 em Belém (PA)
Diversitas Journal, 2022 O presente trabalho objetivou identificar e analisar os protocolos sanitários adotados pela população de Belém (PA) em relação aos alimentos adquiridos e consumidos em tempos de pandemia da COVID-19.
Matheus Yuri de Oliveira Rosa +1 more
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Oxidação lipídica e compostos fenólicos como antioxidantes em embalagens ativas para alimentos
Vetor, 2020 O presente trabalho teve como objetivo fazer uma revisão da literatura sobre a oxidação lipídica, os principais mecanismos pelos quais ocorre e ainda formas de evitar este fenômeno indesejável em alimentos através da utilização de compostos antioxidantes
Viviane Patrícia Romani +2 more
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Alimentos, Sars-CoV-2 e Covid-19: contato possível, transmissão improvável [PDF]
Estudos Avançados, 2020 resumo O combate à Covid-19 impulsionou enormes avanços na pesquisa científica, mas também a veiculação de informações de baixa qualidade, com pouca ou nenhuma fundamentação científica. Infelizmente, os alimentos aparecem de forma recorrente nos meios de
Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo Embalagens inteligentes são aquelas que possuem maior aprimoramento em relação à comunicação e ao consumidor, uma vez que fornecem uma informação dinâmica sobre a qualidade real do produto.
Samiris Côcco Teixeira +2 more
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Discurso Publicitário: em Destaque as Embalagens de Alimentos para Criança
, 2019 Milena Nardocci, Izilda M. Nardocci
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Estudo & Debate, 2016 Serviços de alimentação originam muitos resíduos, incluindo embalagens de alimentos, que causam danos ao meio ambiente. Este estudo objetivou quantificar e analisar os resíduos de embalagens na produção de refeições de um hospital público de Porto Alegre,
Aline Veiga dos Santos +1 more
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Atividades educativas em alimentação e nutrição para crianças
Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2023 Objetivos: diferenciar características nutricionais de alimentos ultraprocessados e alimentos in natura ou minimamente processados; identificar quantidade de sal, açúcar e gordura nos alimentos ultraprocessados; identificar características sensoriais de
Beatriz Carolaine Pereira +3 more
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