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The Journal of Engineering and Exact Sciences, 2022 Na pesca comercial praticada no litoral brasileiro ocorre à captura de animais considerados de alto e baixo valor comercial. Os de baixo valor são subutilizados ou descartados pelos pescadores, gerando altos gastos e perdas econômicas. Utilizar esses animais na elaboração de novos produtos, como fishburguer, kamaboko e até mesmo embutidos cozidos ...
Lévison da Costa Cipriano +6 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2015 Las industrias cárnica y pesquera están buscando constantemente ingredientes, como alternativas seguras para aumentar las características de sabor y de color de los productos finales, sin afectar las propiedades sensoriales, nutricionales y funcionales ...
José Igor Hleap +3 more
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Horizonte Médico, 2019 Objetivo: Describir la frecuencia de consumo de alimentos en adolescentes y adultos jóvenes con síndrome de Down de tres centros de talleres privados. Materiales y métodos: Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos a los padres para
Mayra Guisela Barco Díaz
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Hábitos alimentarios y actividad física en relación con el sobrepeso y la obesidad en España
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016 Introducción: El objetivo del presente estudio es analizar los hábitos de alimentación y ejercicio físico de la población española en el año 2012 y su relación con el sobrepeso y la obesidad.
María Marqueta de Salas +4 more
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Agroindustrialización de la actividad pesquera en América Latina
El Higo, 2009 La industria pesquera, en América Latina, nos plantea una serie de situaciones importantes relacionadas con la actividad agroindustrial tanto extractiva como productiva.
José Igor Hleap Zapata
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La alimentación en el adolescente
Anales del Sistema Sanitario de Navarra, 2014 Fundamento. La adolescencia es un momento clave para la instauración de hábitos alimentarios saludables. El objetivo del trabajo fue conocer los hábitos alimentarios de los adolescentes y su relación con factores socio-familiares.
S. M. Palenzuela Paniagua +4 more
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El HigoEl objetivo de la investigación fue describir los fundamentos científicos y técnicos en la formulación y procesamiento de productos derivados de la carne. Se trabajaron fórmulas por triplicado para productos tradicionales como chuleta, costilla y piezas
Ever Adolfo Reyes Puerto
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Nutrición Hospitalaria, 2013 Antecedentes/objetivo: El objetivo de este estudio ha sido identificar patrones dietéticos a partir de los datos recogidos en la Encuesta de Nutrición y Salud de la Comunidad Valenciana realizada sobre una muestra representativa de población adulta y ...
Daniel Ciprián +6 more
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OBESIDAD, HÁBITOS ALIMENTICIOS Y ACTIVIDAD FÍSICA EN ALUMNOS DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 2019 Introducción: La obesidad, los hábitos alimenticios y la actividad física son variables interrelacionadas a tener en cuenta para el análisis y corrección de problemas de salud.
Maritza Alexandra Borjas Santillán +5 more
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Perfil nutricional de adultos mayores que asisten a un club de abuelos
Revista Digital de Postgrado, 2021 Introducción: En este estudio se determinó el perfil nutricional de un grupo de adultos mayores. Métodos: investigación de campo, tipo prospectiva, de corte transversal con enfoque descriptivo.
Ayarí Jiménez +2 more
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