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Nova food classification system: a contribution from Brazilian epidemiology. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Louzada MLDC, Gabe KT.
europepmc   +1 more source

Análise Descritiva Quantitativa (ADQ) de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva

, 2009
O objetivo deste estudo foi avaliar três formulações de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva: emsalmoura temperada, em salmoura com cebola e em óleo comestível.
de Freitas, Mônica Queiroz, do Carmo, Renato Poubel, de Barros, Laís Buriti, Rodrigues, Tatiana Pacheco, de São Clemente, Sérgio Carmona   +4 more
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Cor de feijão vagem fresco e processado após aplicação de cálcio

, 2017
The color in vegetables is one of the main quality attributes observed by the consumer and it is influenced by intrinsic characteristics and canning process.
Favaro, Simone Palma, Braga-Neto, Jose Antonio, Ida, Elza Iouko, Sa, Marcela Colognesi de   +3 more
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Ensaio tecnologico, bioquimico e sensorial de soja e guandu enlatados no estadio verde e maturação de colheita

, 2018
Orientadores: Debora de Queiroz Tavares, Maria Aparecida Azevedo Pereira da SilvaTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O trabalho apresenta dois novos produtos enlatados utilizando o cultivar de
Barcelos, Maria de Fatima Piccolo
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Procesamento e enlatamento de bonitos e atuns

, 2017
Mancuso-filho, F., Palma, C.G., Antunes, S.A., Radasewsky, A.   +3 more
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Consideracoes sobre o enlatamento de camarao em salmoura

, 2017
Morais, C., Kai, M.
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Avaliacao de folhas-de-flandres para enlatamento de produtos alimenticios tropicais. I. Corrosao em latas de folhas convencionais acondicionando abacaxi em pedacos em calda

, 2017
Yotsuyanagi, K., Cabral, A.C.D., Fernandez, M.H.C., Angelucci, E., Mantovani, D.M.B.   +4 more
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Um modelo CAQ/CAM para autogestão no processo de enlatamento de sardinhas /. [PDF]

, 1998
Tese (Doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico.
Sommer, Willy Arno
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Ferraro, Vincenza, Castro Lima, Paula Maria   +1 more
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Extração de colagénio, gelatina e hidrolisados de colagénio a partir de escamas de sardinha e cavala rejeitadas ao longo do processo de enlatamento

2014
Ferraro, Vincenza, Castro, Paula M. L., Pintado, Manuela E.   +2 more
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