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Processamento de conserva de matrinxã (Brycon amazonicus Spix & Agassiz, 1829) de piscicultura envasada em três diferentes molhos de cobertura. [PDF]
, 2012 RESUMO Foi testado o processo de enlatamento no estudo da viabilidade de uso do matrinxã (Brycon amazonicus) para processamento tecnológico. Utilizaram-se peixes juvenis, com peso médio entre 60 e 100 g, provenientes de tanques de piscicultura do ...
http://lattes.cnpq.br/3435812225594331 +1 more
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, 2017 It was investigated the consumption possibility of the soybean cultivar IAC PL-1 canned as green grain and its best harvest time for canning. Five harvests were processed from the 48th day after flowering (DAF) until extinction of the green coloration ...
Tavares, D.Q. +6 more
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“Enlatamento e dilatamento” do corpo na história sob a ótica da transdisciplinaridade [PDF]
O presente artigo traz a trajetória da concepção do corpo ao longo dos períodos históricos; metaforizando-o com a transformação sofrida pelo personagem “Homem de Lata” e relacionando-o aos conceitos de homo sapiens, homo demens e homo complexus.
Ianino, Adriana Martins +1 more
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Avaliação da qualidade de recursos pesqueiros pós captura ao enlatemento
, 2017 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2017.A primeira etapa avaliou a difusão de cátions e a segunda a formação de aminas bioativas no ...
Barbosa, Roberta Garcia
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Aspectos químicos e bioquímicos de leguminosas enlatadas em diferentes estádios de maturação
, 2017 This work intended to study the chemical composition and biochemical aspects of soybean grains, cultivar IAC PL-1 and pigeon pea cultivar IAC Fava Larga, both raw and post-canning at different maturation stages, evaluating the effects of the processing ...
Tavares, D.Q. +3 more
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, 2017 This study aimed to investigate the effect of increasing calcium concentrations applied in nutrient solution in snap beans. Snap beans of cultivar UEL 1 were grown in coarse sand with nutrient solution supplying calcium at the following levels: 0, 75 ...
Ida, Elza Louko, Favaro, Simone Palma
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Luto antecipatório: as experiências familiares diante de uma morte anunciada
, 2001 O Luto Antecipatório é um fenômeno de características adaptativas que pode ser estudado isoladamente mas que faz parte de um processo sistêmico maior que é o luto propriamente dito.
Fonseca, José Paulo da
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Alterações nutricionais, organolépticas e de textura dos produtos hortícolas conservados – Uma revisão [PDF]
, 2012 Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança AlimentarA ingestão de produtos hortícolas em quantidades adequadas tem sido associada à prevenção e/ou redução do risco de alguns tipos de doença.
Frija, Sara Nabeira
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Assessement of canned tuna quality throughout the manufacturing process
, 2019 A indústria conserveira tem evoluindo muito ao longo dos últimos anos, tanto a nível tecnológico como a nível económico. Cada vez mais se apostam em inovações, certificações e desenvolvimento tecnológico de forma a melhorar o processo produtivo e ...
Correia, Célia Carvalho
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, 2000 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.A carne escura cozida é um resíduo industrial obtido do processo de enlatamento do atum.
Davies, Vanessa Fernandes
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