Processamento de conserva de matrinxã (Brycon amazonicus Spix & Agassiz, 1829) de piscicultura envasada em três diferentes molhos de cobertura. [PDF]
, 2012 RESUMO Foi testado o processo de enlatamento no estudo da viabilidade de uso do matrinxã (Brycon amazonicus) para processamento tecnológico. Utilizaram-se peixes juvenis, com peso médio entre 60 e 100 g, provenientes de tanques de piscicultura do ...
http://lattes.cnpq.br/3435812225594331 +1 more
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, 2017 This study aimed to investigate the effect of increasing calcium concentrations applied in nutrient solution in snap beans. Snap beans of cultivar UEL 1 were grown in coarse sand with nutrient solution supplying calcium at the following levels: 0, 75 ...
Ida, Elza Louko, Favaro, Simone Palma
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Origem e evolução da atividade industrial no município do Rio Grande no contexto econômico do estado do Rio Grande do Sul: do final do século XIX aos meados da década de 1960 [PDF]
, 2011 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Florianópolis, 2011O município do Rio Grande, que desde o início do século XIX havia se tornado o principal ...
Amaral, Thiago Farias
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, 2017 It was investigated the consumption possibility of the soybean cultivar IAC PL-1 canned as green grain and its best harvest time for canning. Five harvests were processed from the 48th day after flowering (DAF) until extinction of the green coloration ...
Tavares, D.Q. +6 more
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Relatório de atividades do estágio supervisionado obrigatório [PDF]
, 2017 Orientador : Andre Muniz AfonsoMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Medicina Veterinária.Inclui referênciasResumo : O presente relatório é parte integrante das atividades de conclusão do curso
Smiderle, Flavia Roberta, 1993- +1 more
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Aspectos químicos e bioquímicos de leguminosas enlatadas em diferentes estádios de maturação
, 2017 This work intended to study the chemical composition and biochemical aspects of soybean grains, cultivar IAC PL-1 and pigeon pea cultivar IAC Fava Larga, both raw and post-canning at different maturation stages, evaluating the effects of the processing ...
Tavares, D.Q. +3 more
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Avaliação da qualidade de recursos pesqueiros pós captura ao enlatemento
, 2017 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2017.A primeira etapa avaliou a difusão de cátions e a segunda a formação de aminas bioativas no ...
Barbosa, Roberta Garcia
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, 2000 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.A carne escura cozida é um resíduo industrial obtido do processo de enlatamento do atum.
Davies, Vanessa Fernandes
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Alterações nutricionais, organolépticas e de textura dos produtos hortícolas conservados – Uma revisão [PDF]
, 2012 Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança AlimentarA ingestão de produtos hortícolas em quantidades adequadas tem sido associada à prevenção e/ou redução do risco de alguns tipos de doença.
Frija, Sara Nabeira
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Chemical, physical and sensorial characteristics of canned anchovy (Engraulis anchoita) preserved in tomato sauce [PDF]
, 2011 Os objetivos do presente estudo foram avaliar o enlatamento da anchoita, a característica química do produto e determinar a qualidade e a aceitabilidade da conserva em molho com tomate. O pescado selecionado, a anchoita, foi capturado na costa sul do Rio
Colembergue, Janise Pedroso +2 more
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