Technology application to freshwater fish species aiming to the rural agroindustry
, 2023 Com a finalidade de propiciar ao piscicultor e/ou pescador o aproveitamento máximo da produção de peixes, reuniu-se algumas informações para viabilizar a instalação de agroindústrias processadoras deste tipo de alimento, o que permitiria a diversificação
Ferreira, Suzana Oellers
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Ciência Rural, 2009 O objetivo, neste trabalho, foi avaliarem-se três formulações de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva: em óleo comestível, em salmoura com cebola e em salmoura temperada.
Isabela Ciarlini de Azevedo +4 more
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A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra.
, 2016 Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1.
SOUSA, D. N. de +5 more
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Avaliaçao da qualidade de recursos pesqueiros pós captura ao enlatamento
, 2023 237 ...
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Avaliaçao da qualidade de recursos pesqueiros pós captura ao enlatamento
, 2017 237 pages[EN] The first step evaluated the cations diffusion and the second the bioactive amines formation in skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) conserved onboard brine-immersion freezing (BIF) and throughout the whole canning process. The study included
García Barbosa, Roberta
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Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria. [PDF]
, 2016 Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental.
SOUSA, D. N. de +5 more
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Indústria da pesca no Brasil: o uso do território por empresas de enlatamento de pescado [PDF]
, 2006 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia.Neste estudo discutimos o uso do território por empresas instaladas no Brasil que enlatam pescado.
Martins, César Augusto Avila
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Avaliação de dois métodos para inclusão de óleos em rações semipurificadas para peixes [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Engenharia de Aquicultura.Devido ao rápido crescimento da aquicultura são necessários estudos para melhorar a elaboração de rações, com destaque para a ...
Silva, Juliano Mauro da
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Prospecção de espécies nativas de peixes como alternativas à indústria conserveira de pescado. [PDF]
, 2015 o objetivo deste estudo foi prospectar para a indústria conserveira de pescado espécies nativas de peixes, como alternativa para o processo de ...
SOUSA, D. N. de +2 more
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Origem e evolução da atividade industrial no município do Rio Grande no contexto econômico do estado do Rio Grande do Sul: do final do século XIX aos meados da década de 1960 [PDF]
, 2011 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Geografia, Florianópolis, 2011O município do Rio Grande, que desde o início do século XIX havia se tornado o principal ...
Amaral, Thiago Farias
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