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Scientia Agricola, 2000 A cor em vegetais é um dos principais atributos de qualidade observado pelo consumidor e é influenciada por características intrínsecas e de processamento. O objetivo desta investigação foi avaliar as alterações de cor de feijão vagem fresco e processado
Simone Palma Fávaro +3 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2011 As embalagens metálicas são amplamente utilizadas em processos de esterilização convencional de alimentos, realizados em autoclaves. Devido ao seu material de construção e principalmente ao design do corpo e tampa contendo ondulações, estas embalagens ...
Maria Isabel Berto +3 more
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Ciência Rural, 2009 O objetivo, neste trabalho, foi avaliarem-se três formulações de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva: em óleo comestível, em salmoura com cebola e em salmoura temperada.
Isabela Ciarlini de Azevedo +4 more
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Avaliaçao da qualidade de recursos pesqueiros pós captura ao enlatamento
, 2023 237 ...
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Beneficiamento do peixe de agua doce [PDF]
, 1997 Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade Federal de Santa Catarina.
Roeder, Klaus
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Feijões tipo exportação, estamos prontos para exportar? [PDF]
, 2012 Os objetivos desse trabalho são compilar os requisitos especiais dos feijões tipo exportação, verificar as variedades tipo exportação disponíveis e que podem ser produzidas comercialmente no Brasil ...
KLUTHCOUSKI, J. +2 more
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O feijão-caupi para processamento industrial e exportação. [PDF]
, 2012 O feijão-caupi (Vigna unguiculada (L.) Walp.) é uma leguminosa amplamente adaptada, versátil e nutritiva, devido ao seu conteúdo protéico e energético, sendo cultivado em diversas partes do mundo, proporcionando emprego e renda para milhares de pessoas ...
SILVA, K. J. D. e.
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Prospecção de espécies nativas de peixes como alternativas à indústria conserveira de pescado. [PDF]
, 2015 o objetivo deste estudo foi prospectar para a indústria conserveira de pescado espécies nativas de peixes, como alternativa para o processo de ...
CHICRALA, P. C. M. S. +2 more
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Levantamento ambiental de uma indústria conserveira nos Açores [PDF]
, 2015 Dissertação de Mestrado em Ambiente, Saúde e Segurança.Cada vez mais há por parte da sociedade uma preocupação ambiental, o que leva inclusivamente a que os próprios Estados definam metas que, tendo objetivos comuns, não alterem a desigualdade económica ...
Tavares, Ana Margarida Braga
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Alguém mais consome feijão carioca?. [PDF]
, 2011 O feijão é uma das leguminosas não oleaginosas mais consumidas no mundo. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO), em 2007 foram consumidos cerca de 16 milhões de toneladas de feijão, o que representou 37% de todas ...
CHAVES, M. O.
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