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Preferência de consumidores de maçã cv. Fuji minimamente processada e tratada com substâncias coadjuvantes. [PDF]

, 2012
FLORES CANTILLANO, R. F., MORENO, M. B.
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Avaliação microbiológica da embalagem de maçãs cv.gala minimamente processadas, tratadas com cloreto de l-cisteína e cloreto de cálcio durante o armazenamento. [PDF]

, 2014
FLORES CANTILLANO, R. F., MATTOS, M. L. T., MORENO, M. B., SILVA, M. M.   +3 more
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Características de diferentes quitosanas empregadas como revestimentos protetores de maçãs fatiadas. [PDF]

, 2013
ASSIS, O. B. G., BRITTO, D., CAMPANA FILHO, S. P., SANTOS, M. F.   +3 more
core  

Qualidade de caqui minimamente processado associado ao revestimento com filmes comestíveis. [PDF]

, 2011
CONEGLIAN, R. C. C., FONSECA, M. J. O., FREITAS, D. G. C., MIRANDA, A. F. M., NEVES JUNIOR, A. C. V., SOARES, A. G.   +5 more
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Perfil sensorial de maças cv. gala minimamente processadas tratadas com ácido ascorbico e/ou cálcio. [PDF]

, 2014
FLORES CANTILLANO, R. F., MORENO, M. B., RIBEIRO, J. A., TREPTOW, R. O., VIZZOTTO, M.   +4 more
core  

Efeito do periodo de armazenamento, vida de prateleira e tratamentos coadjuvantes na desidratação de maçã cv. gala minimamente processada. [PDF]

, 2014
FLORES CANTILLANO, R. F., MORENO, M. B., RIBEIRO, J. A., TREPTOW, R. O., VIZZOTTO, M.   +4 more
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Uso de análise de imagens no acompanhamento do caráter fungistático de revestimentos de quitosana em maçãs fatiadas. [PDF]

, 2013
ASSIS, O. B. G. de, BRITTO, D. de
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Produtos de panificação com conteúdo calórico reduzido. [PDF]

, 2013
BENASSI, V. de T., LOBO, A. R., WATANABE, E.   +2 more
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