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Qualidade do abacaxi cv Smooth Cayenne minimamente processado [PDF]

Revista Brasileira de Fruticultura, 2003
O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade e o tempo de conservação de abacaxis minimamente processados, sob armazenamento a 8ºC e 85% U.R., influenciados pelo tipo de corte, o uso ou não de sanificação com hipoclorito de sódio e o tipo de ...
Deborah Santesso Bonnas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica Elizabeth Torres Prado, David Teixeira Júnior   +3 more
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Efeito de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado [PDF]

Revista Brasileira de Fruticultura, 2003
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do cloreto de cálcio (CaCl2) na qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado e refrigerado. Os frutos foram lavados e sanifizados, sendo em seguida cortados na forma de trapézio e fatia, imersos em ...
Gleucia Carvalho Silva, Geraldo Arreas Maia, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Raimundo Wilame de Figueiredo, Heloisa Almeida Cunha Filgueiras, Arthur Claudio Rodrigues de Souza   +5 more
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Vida-de-prateleira de goiabas, cv. Sassaoka, minimamente processadas e armazenadas em diferentes embalagens

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
O objetivo do trabalho foi estudar frutos de goiabeira da cultivar Sassaoka, submetidas ao processamento mínimo e armazenadas em dois tipos de embalagens por seis dias.
Flávia Aparecida de Carvalho Mariano, Aparecida Conceição Boliani, Luiz de Souza Corrêa, Erica Rodrigues Moreira   +3 more
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Effect of the packing and the gama irradiation on the microbiological contamination control of the minimally processed mango/
Efeito da embalagem e da irradiação gama no controle da contaminação microbiana da manga minimamente processada

Semina: Ciências Agrárias, 2004
The objective of this work was to verify the microbiological contamination of mangoes Tommy Atkins minimally processed and irradiated. The fruits were washed in water, peeled, manually cut in cubes of 3 x 3 cm and conditioned in packages of polyethylene ...
Glaucia Cristina Moreira, André José de Campos, Regina Marta Evangelista, Rogério Lopes Vieites   +3 more
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Active packaging for fresh-cut broccoli using 1-methylcyclopropene in biodegradable sachet/
Embalagem ativa para brócolis minimamente processado utilizando 1-metilciclopropeno em sachê biodegradável

Semina: Ciências Agrárias, 2006
Fresh-cut broccoli florets were packed in polypropylene pots containing a sachet with 1- methylcyclopropene (1-MCP) and sealed with biodegradable starch-based film.
Marta de Toledo Benassi, Sergio Ruffo Roberto, Maria Victoria Eiras Grossmann, Aline Nunes Matias, Fabio Yamashita   +4 more
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Atividade respiratória e evolução de etileno em alface crespa minimamente processada armazenada sob duas temperaturas Respiratory activity and ethylene evolution of fresh-cut crisphead lettuce stored under two temperatures

Ciência e Agrotecnologia, 2008
O processamento mínimo de hortaliças envolve operações que ocasionam diversas alterações metabólicas no tecido processado, como elevação da atividade respiratória e evolução de etileno.
Leonora Mansur Mattos, Celso Luiz Moretti, Adimilson Bosco Chitarra, Maria Isabel Fernandes Chitarra   +3 more
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Processamento de cabos de laringoscópio: revisão integrativa

Revista SOBECC, 2016
Objetivo: Estudo de revisão integrativa da literatura científica com base na seguinte questão norteadora: “Qual o tipo de processamento necessário para a segurança do reuso do cabo de laringoscópio?”.
Camila Quartim de Moraes Bruna, Rafael Queiroz de Souza, Alda Graciele Claudio dos Santos Almeida, Karina Suzuki, Ruth Natália Tereza Turrini, Kazuko Uchikawa Graziano   +5 more
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Avaliação microbiológica de hortaliças minimamente processadas disponíveis no mercado e servidas em redes de fast-food e em unidades de alimentação e nutrição nas cidades de Limeira e Campinas, São Paulo, Brasil

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
O presente estudo buscou determinar a presença de contaminantes microbiológicos em 64 amostras de hortaliças minimamente processadas (HMP) nas cidades de Limeira e Campinas – São Paulo, Brasil, e verificar a adequação destes produtos com os parâmetros ...
Fabíola de Lima Pena, Karina Hass Paulo, Larissa Soragni, Leonardo Tomazeli Duarte, Adriane Elisabete Costa Antunes   +4 more
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Effect of active packages on enzymatic browning in fresh-cut potatoes (solanum tuberosum) /
Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadas

Semina: Ciências Agrárias, 2009
The research aimed to evaluate the incidence and the populations dynamics in sugarcane crop in no-tillage system in comparison to the conventional one.
Sílvia Rosana Colodeti Yokota, Ricardo Teixeira Benicio, João de Deus Souza Carneiro, Roniele Cardoso Reis, Nilda de Fátima Ferreira Soares, Mateus da Silva Junqueira   +5 more
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Estádios de maturação de pêssegos 'Aurora-1' para o processamento mínimo

Revista Brasileira de Fruticultura, 2013
O experimento teve como finalidade verificar o efeito do estádio de maturação na qualidade de pêssegos minimamente processados. Utilizaram-se frutos em dois estádios de maturação: "de vez", correspondente à coloração de fundo verde-amarelada; e "maduro",
Ramilo Nogueira Martins, Ben-Hur Mattiuz, Leandra Oliveira Santos, Ellen Toews Doll Hojo, Claudia Fabrino Machado Mattiuz   +4 more
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