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Qualidade pós-colheita e processamento mínimo de brotos de palma Opuntia ficus-indica Mill.
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 O processamento mínimo de broto de palma para o consumo humano pode ser uma alternativa promissora para o desenvolvimento sócio-econômico das regiões semiáridas do Nordeste Brasileiro. Desse modo, o objetivo do trabalho consistiu em verificar a qualidade
Emmanuel Moreira Pereira +4 more
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Processamento mínimo de cogumelos do género pleurotus Minimally processing of pleurotus mushrooms
Revista de Ciências Agrárias, 2010 Devido ao aumento da procura de cogumelos do género Pleurotus, o sector agro-industrial tem-se mostrado receptivo ao desenvolvimento e aplicação de técnicas de processamento, que contribuam para o aumento do tempo de vida útil, sem prejuízo da ...
Margarida Sapata +4 more
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Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil. [PDF]
, 2021 Processo de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumidos crus. Importância da água no cultivo e processamento
LUENGO, R. de F. A. +5 more
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Sistema de manuseio mínimo na produção de alface, couve e tomate para processamento mínimo. [PDF]
, 2023 O objetivo deste estudo foi avaliar o sistema de manuseio mínimo de hortaliças Embrapa com o sistema tradicional na colheita de alface, couve e tomate destinados ao processamento ...
LUENGO, R. de F. A. +5 more
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Demetra, 2016 Introdução: Hortaliças minimamente processadas (HMP) são alimentos que passam por etapas de pré-preparo, tornando-se totalmente aproveitáveis. O processamento mínimo causa injúrias no tecido vegetal, o que pode ocasionar perdas nutricionais.
Camila Faria Trivelato Batista +4 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2008 Potatoes of the variety “Monalisa” were minimally processed like slices and submitted to different treatments, employed to decrease the enzymatic browning and growth of microorganisms.
Maria Paula Junqueira C. Gonçalves +5 more
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Qualidade de goiabas vermelhas em função do processamento mínimo e da temperatura de armazenamento [PDF]
, 2007 O processamento mínimo de frutas oferece produtos com conveniência e permite a avaliação imediata da qualidade interna dos mesmos. O objetivo do trabalho foi avaliar a influência do processamento mínimo na qualidade de goiabas de polpa vermelha da ...
Jacomino, Angelo Pedro +4 more
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Revista Ceres, 2015 O consumo de espigas de milho verde com endosperma normal é tradicional, no Brasil, e a sua comercialização in natura é cada vez maior no mercado de produtos minimamente processados, mostrando a necessidade de mais estudos a respeito de sua vida útil.
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede +4 more
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Conservação de goiabas ‘Pedro Sato’ minimamente processadas e irradiadas
Agro@mbiente On-line, 2011 O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da irradiação gama associada à atmosfera modificada passiva na conservação refrigerada de goiabas ‘Pedro Sato’ minimamente processadas. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto/
André José de Campos +5 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 O agronegócio brasileiro vem crescendo acentuadamente nos últimos anos, uma das atividades que mais se destaca nesse setor é o pequeno agronegócio, que geralmente é iniciado por famílias de comunidades rurais, como uma alternativa de fonte de renda.
E. M. Pereira +4 more
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