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Demetra, 2016 Introdução: Hortaliças minimamente processadas (HMP) são alimentos que passam por etapas de pré-preparo, tornando-se totalmente aproveitáveis. O processamento mínimo causa injúrias no tecido vegetal, o que pode ocasionar perdas nutricionais.
Camila Faria Trivelato Batista +4 more
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Conservação de goiabas ‘Pedro Sato’ minimamente processadas e irradiadas
Agro@mbiente On-line, 2011 O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da irradiação gama associada à atmosfera modificada passiva na conservação refrigerada de goiabas ‘Pedro Sato’ minimamente processadas. Foram utilizadas goiabas provenientes da região de Vista Alegre do Alto/
André José de Campos +5 more
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Conservation of 'Kumagai' and 'Pedro Sato' guavas minimally processed [PDF]
, 2009 O processamento mínimo permite a obtenção de produtos com qualidade, frescor e conveniência para o consumidor. O objetivo deste trabalho foi determinar os efeitos de tipos de corte e de temperaturas de armazenamento na conservação de produto minimamente ...
CAVALINI, Flavia Cristina +3 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 O agronegócio brasileiro vem crescendo acentuadamente nos últimos anos, uma das atividades que mais se destaca nesse setor é o pequeno agronegócio, que geralmente é iniciado por famílias de comunidades rurais, como uma alternativa de fonte de renda.
E. M. Pereira +4 more
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Semina: Ciências Agrárias, 2008 Potatoes of the variety “Monalisa” were minimally processed like slices and submitted to different treatments, employed to decrease the enzymatic browning and growth of microorganisms.
Maria Paula Junqueira C. Gonçalves +5 more
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Organização da informação sobre o método de coordenação da qualidade na cadeia de processamento mínimo da alface americana. [PDF]
, 2020 Visando contribuir para o modelo de coordenação da qualidade de vegetais minimamente processados, no âmbito do projeto "Transferência de um novo modelo de coordenação da qualidade para a cadeia de produção de hortaliças minimamente processadas ...
SANTOS, A. D. dos, SUZIGAN, K. C.
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Revista Ceres, 2015 O consumo de espigas de milho verde com endosperma normal é tradicional, no Brasil, e a sua comercialização in natura é cada vez maior no mercado de produtos minimamente processados, mostrando a necessidade de mais estudos a respeito de sua vida útil.
Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede +4 more
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Effect of chemical treatments on respiratory process and physical parameters of melon minimally processed [PDF]
, 2008 Neste trabalho avaliou-se o efeito da aplicação de tratamentos químicos na atividade respiratória e no impacto sobre os parâmetros físicos de melões Amarelo minimamente processados. Frutos selecionados, lavados e sanificados foram minimamente processados
ALBERTINI, Silvana +4 more
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Qualidade pós-colheita e processamento mínimo de brotos de palma Opuntia ficus-indica Mill.
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 O processamento mínimo de broto de palma para o consumo humano pode ser uma alternativa promissora para o desenvolvimento sócio-econômico das regiões semiáridas do Nordeste Brasileiro. Desse modo, o objetivo do trabalho consistiu em verificar a qualidade
Emmanuel Moreira Pereira +4 more
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Formas de preparo de figo-da-índia minimamente processado¹
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 O trabalho teve como objetivo avaliar a influência da forma de preparo na conservação pós-colheita de figos-da-índia minimamente processados. Foram utilizados figos-da-índia maduros de polpa alaranjada, provenientes de pomar comercial da região de ...
Kelly Magalhães Marques +4 more
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