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Processamento mínimo de repolho. [PDF]

, 2017
O presente Comunicado Técnico tem por objetivo apresentar as diferentes etapas relacionadas com o processamento mínimo do repolho.bitstream/item/42121/1/COT11001 ...
CARNELOSSI, M. A. G., PUSCHMANN, R., SILVA, E. de O.   +2 more
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Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation

Ciência Rural, 2014
The present research aimed to develop an edible coating incorporated with mint essential oil, evaluate its effectiveness in inhibiting in vitro microbial development, and improve both quality and shelf-life of fresh-cut pineapple.
Raphaela Gabri Bitencourt, Arícia Mara Melo Possas, Geany Peruch Camilloto, Renato Souza Cruz, Caio Gomide Otoni, Nilda de Fátima Ferreira Soares   +5 more
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Processamento mínimo de alface crespa. [PDF]

, 2011
bitstream/CNPH-2009/33244/1/cot_25 ...
MATTOS, L. M., MORETTI, C. L.
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Processamento mínimo de mini beterraba. [PDF]

, 2011
bitstream/CNPH-2010/36377/1/cot-73 ...
FERREIRA, N. A., LOPES, S. B., MATTOS, L. M., MORETTI, C. L.   +3 more
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Maturity stages of 'Kumagai' and 'Pedro Sato' guava fruits for fresh cut [PDF]

O ponto de colheita é um dos fatores mais importantes no processamento mínimo de goiabas. O objetivo do trabalho foi determinar o estádio de maturação ideal para o processamento mínimo de goiabas 'Kumagai' e 'Pedro Sato'. Os frutos de ambas as variedades
CAVALINI, Flavia Cristina, CUNHA JUNIOR, Luis Carlos, INOUE, Keila Naomi, JACOMINO, Angelo Pedro, PINTO, Patrícia Maria   +4 more
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Empirical models in the description of prickly pear shoot (Nopal) drying kinetics

Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
The objective of this study was to describe the technological process involved in the drying kinetics of fresh-cut prickly pear shoots through numerical and analytical solutions.
Emmanuel M. Pereira, Wilton P. da Silva, Josivanda P. Gomes, Cleide M. D. P. da S. e Silva, Anderson dos S. Formiga, Franciscleudo B. da Costa   +5 more
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Processamento mínimo de vegetais. [PDF]

, 2013
bitstream/item/75068/1/pub-201 ...
FONSECA, M. J. de O., FREIRE JUNIOR, M., SOARES, A. G.   +2 more
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Qualidade da manga e polpa da manga Ubá. [PDF]

, 2019
A manga Ubá (Mangifera indica L. variedade Ubá) possui excelentes qualidades de sabor e aroma, além de sua polpa ser amarelada, saborosa e suculenta. Contém teor de sólidos solúveis, em torno de 14 °Brix, acidez de 0,2% em ácido cítrico e ratio 70, além ...
BENEVIDES, S. D., CASTRO, V. C., RAMOS, A. M., STRINGHETA, P. C.   +3 more
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Sanificação e eliminação do excesso de líquidos em laranja 'Pêra' minimamente processada

Brazilian Journal of Food Technology, 2015
ResumoAs tecnologias empregadas para o processamento mínimo visam à obtenção de produtos frescos, convenientes, com segurança microbiológica e ótima qualidade sensorial.
Marcia Yuriko Iuamoto, Angelo Pedro Jacomino, Claudia Fabrino Machado Mattiuz, Aline Priscilla Gomes da Silva, Ricardo Alfredo Kluge, Maria Cecília de Arruda-Palharini   +5 more
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Processamento mínimo de macaxeira. [PDF]

, 2017
Introdução. Deteriorações.
BEZERRA, V. S.
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