Results 1 to 10 of about 2,650 (137)
Identificação de marcadores microssatélites relacionados ao escurecimento de grãos em feijão [PDF]
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2010 O objetivo deste trabalho foi identificar marcadores microssatélites ligados ao loco de características quantitativas (QTL) responsável pelo escurecimento tardio do tegumento de feijões do tipo carioca, a fim de reduzir o tempo de avaliação necessário ...
Magno Antônio Patto Ramalho +2 more
exaly +7 more sources
Redução do escurecimento do pericarpo de lichia com ácido clorídrico [PDF]
Revista Brasileira De Fruticultura, 2012 Foram avaliados os efeitos da imersão em soluções com diferentes concentrações de ácido clorídrico (HCl) sobre a redução do escurecimento do pericarpo e a conservação pós-colheita de lichia.
Rosana Gonçalves Pires Matias
exaly +7 more sources
Escurecimento interno de pêra asiática 'Ya Li' durante o armazenamento refrigerado [PDF]
Revista Brasileira De Fruticultura, 2002 A pêra 'Ya Li' apresenta escurecimento da polpa poucos dias após o armazenamento refrigerado. Este trabalho objetivou avaliar condições de armazenamento visando a diminuir os danos pela baixa temperatura inicial em peras 'Ya Li'.
Auri Brackmann
exaly +6 more sources
Prevenção do escurecimento do pericarpo de lichia através do uso de ácidos e filmes¹ [PDF]
Revista Brasileira De Fruticultura, 2011 Neste trabalho, foram avaliados os efeitos de ácidos e filmes na prevenção do escurecimento do pericarpo de lichia. Lichias 'Bengal' foram colhidas com o pericarpo completamente vermelho e submetidas aos seguintes tratamentos: imersão em ácido cítrico ...
Danielle Fabíola Pereira da Silva +1 more
exaly +7 more sources
Controle de escurecimento enzimático em chips de yacon
Evidência, 2011 Preservar as características organolépticas de alimentos minimamente processados tem sido um desafio. Com vistas à produção de chips de yacon de qualidade comercial, testou-se descascamento de túberas por escarificação ou por choque térmico e ...
Andrey Martinez Rebelo +2 more
doaj +7 more sources
Pasteurização do leite-do-amapá in natura para controle do escurecimento enzimático [PDF]
Ciencia Rural, 2013 O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amapá, é utilizado pelas populações amazônicas como fonte alimentar e medicinal.
Valeria Saldanha Bezerra +3 more
exaly +5 more sources
Uso do ácido ascórbico no controle do escurecimento do pericarpo de lichia [PDF]
Revista Brasileira De Fruticultura, 2010 Um dos maiores problemas na pós-colheita da lichia é o escurecimento do pericarpo, o qual tem sido atribuído à degradação da antocianina. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de ácido ascórbico na prevenção do escurecimento do pericarpo e na manutenção da qualidade pós-colheita de lichia.
Silva, Danieele Fabíola Pereira da +3 more
exaly +6 more sources
O Escurecimento de limbo via modelagem de trânsitos e inferência bayesiana
Revista Brasileira De Ensino De Fisica, 2022 Missões espaciais de busca por exoplanetas exigem um tratamento do escurecimento de limbo com maior acurácia e eficiência. Neste contexto, os coeficientes de escurecimento de limbo produzem efeitos sutis nas curvas de luz e por isso são frequentemente ...
Do Nascimento, Eliardo G Costa
exaly +6 more sources
Inibição do escurecimento enzimático de banana maçã minimamente processada [PDF]
Food Science and Technology, 2006 Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito do acido ascorbico (AA), do cloreto de calcio (CC), do cloridrato de L-cisteina (Cis) e EDTA, na prevencao do escurecimento enzimatico de banana maca minimamente processada. Foram utilizadas as combinacoes: (i) AA 1%+CC 1%+Cis 0,5%, (ii) AA 1%+CC 1%+Cis 1%, (iii) AA 1%+CC 1%+Cis 1,5% e (iv) EDTA 1 ...
Eduardo Valerio Vilas Boas +1 more
exaly +4 more sources
Embalagem a vácuo: efeito no escurecimento e endurecimento do feijão durante o armazenamento [PDF]
Ciencia Rural, 2014 A influência do uso de embalagem a vácuo no controle do escurecimento e endurecimento do tegumento foi avaliada em feijões da cv. 'Pérola'. Os feijões após secos foram submetidos a diferentes embalagens: polietileno seladas a vácuo (espessura de 80µm), polietileno seladas sem vácuo (espessura de 80µm) e embalagem comercial (espessura de 20µm ...
Celeste Maria Patto DE ABREU +1 more
exaly +5 more sources