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Ciência e Agrotecnologia, 2012 In order to facilitate commercialization of cultivars of carioca type dry beans, the grains must have the lightest possible cream color and this phenotype must be persistent (late seed-coat darkening).
Lilian Cristina Andrade de Araújo +2 more
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REVISÃO: SÍNDROME DO OSSO NEGRO EM FRANGOS DE CORTE
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2014 Alguns fatores envolvidos na incidência de síndrome do osso negro e suas consequências na qualidade e aceitação da carne de coxas e sobrecoxas de frangos de corte estão descritos nesta revisão.
G. A. A. Baldo +7 more
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Escurecimento dental pós-tratamento endodôntico: abordagens restauradoras para reabilitação estética
Revista DCSEste trabalho consiste em uma revisão de literatura cujo tema é "Escurecimento dental pós-tratamento endodôntico: abordagens restauradoras para reabilitação estética". O objetivo principal da pesquisa é analisar, de forma detalhada e crítica, as diferentes possibilidades restauradoras indicadas para dentes que apresentam escurecimento após a conclusão ...
Débora Cardoso de Almeida +1 more
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Desidratação osmótica de bananas
Semina: Ciências Agrárias, 2009 Os processos tradicionais de secagem de bananas geralmente levam ao escurecimento enzimático das frutas, gerando produtos escuros e pouco atrativos.
Masazi Maeda, Ricardo Luiz Loreto
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Inhibition of pulp browning and quality maintenance of late peach cultivars=Inibição do escurecimento da polpa e manutenção da qualidade de pêssegos de cultivares tardias, submetidas ao condicionamento térmico [PDF]
Acta Scientiarum. Agronomy, 2012 The purpose of this study was to identify the effect of delayed storage on the maintenance of the quality and on the control of pulp browning during cold storage of late peach cultivars. The fruit was harvested at the mature-green stage.
Sérgio Ruffo Roberto +4 more
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Conservação pós-colheita de jiló com películas comestíveis
Revista PesquisAgro, 2023 Este trabalho objetivou avaliar a eficiência de películas comestíveis na conservação pós-colheita do jiló. Foi utilizado DIC, em esquema fatorial 4X5, sendo 4 películas: (Testemunha sem película; Fécula de mandioca 3%; Amido de milho 3%; Fécula de ...
Hellenn Thallyta Alves e Mendes +3 more
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Conservação de couve minimamente processada tratada com ácido ascórbico
Evidência, 2018 O objetivo neste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da couve minimamente processada, tratada com ácido ascórbico e refrigerada. As folhas foram lavadas, picadas e submetidas aos tratamentos com imersão em água destilada seguida de ...
Alexandra Goede de Souza +3 more
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ODEERE, 2023 O artigo tem como objetivo recolocar a literatura infantil produzida por autoras e autores afro-brasileiros na história crítica da literatura infantil brasileira, com vistas a reescrever essa trajetória e colaborar com a formação de leitores de literatura com bases antirracistas e tecida na afropoética.
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Revestimento comestível incorporado com cisteína para inibição do escurecimento enzimático de maçã minimamente processada [PDF]
Brazilian Journal of Food Research, 2017 A maça minimamente processada sofre escurecimento devido à ação da polifenoloxidade. Este trabalho objetivou um revestimento comestível para inibir esse escurecimento. O revestimento foi preparado com incorporação de cisteína a 0.1; 0.3 e 0.5%. Os cubos de maçã revestidos foram armazenadas sob refrigeração.
Camila Cheker Brandão +4 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2011 A cor dos alimentos é um importante atributo para a escolha do consumidor. O escurecimento é desejável em alguns alimentos pela cor e pelo aroma produzidos (como nos casos do pão e carne assada), mas, é indesejável em outros (como no tratamento térmico ...
Vandré Barbosa Brião +3 more
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