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Ecologia da polinização do açaizeiro (Euterpe oleracea) com e sem a introdução de colônias da abelha uruçu-amarela (Melipona flavolineata) [PDF]

, 2015
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015.A demanda crescente de polpa de açaí (Euterpe oleracea) para o abastecimento das ...
Venturieri, Giulia Rury
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Avaliação da distribuição de cobre associado a compostos de diferentes massas moleculares na polpa de açaí Evaluation of the distribution of copper associated to compounds of different molecular weights in the acai pulp

Acta Amazonica, 2012
Neste estudo, cromatografia de exclusão por tamanho (SEC) com detecção por UV e detecção off-line por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite (GF AAS) foi usada para investigar a associação de cobre a espécies de alta massa molecular (HMW)
Samantha Leite da Trindade, Patrícia de Oliveira Nunes, Kelly das Graças Fernandes   +2 more
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Carotenoids From Amazonian Fruits as Functional Pigments in Active and Intelligent Food Packaging: Materials, Stability, and Technological Performance

Journal of Food Science, Volume 91, Issue 8, August 2026.
ABSTRACT Amazonian fruits represent an underexplored source of carotenoids with high technological, functional, and economic potential for applications in food packaging. In recent years, active and intelligent packaging systems based on biopolymers and natural pigments have emerged as effective strategies for extending shelf life, monitoring food ...
Rafaela Julyana Barboza Devos, Luana Regina Pereira Alves, Rômulo Alves Morais, Hermanny Matos Silva Sousa, Camila da Costa Gomes, Paulo Eduardo Peres de Sa Peixoto Junior, Glêndara Aparecida de Souza Martins   +6 more
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Influência da maturação sobre o conteúdo e bioacessibilidade de minerais e perfil de compostos fenólicos dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius) [PDF]

, 2015
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2015.Espécie nativa da Mata Atlântica, encontrada desde o sul da Bahia até o norte do Rio ...
Schulz, Mayara
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Biomass Briquettes From Açaí (Euterpe oleracea Mart.) Seeds As A Renewable Energy Alternative

Engineering Reports, Volume 8, Issue 7, July 2026.
This study evaluates açaí seed briquettes as a sustainable energy source. Characterized by high density of 985.6 km.m−3 and heating value of 19.75 kJ.kg−1, these densified residues reduce industrial reliance on fossil fuels, manage solid waste, and preserve native biomes and reducing pollutant emissions. ABSTRACT In this study, the use of açaí (Euterpe
Renata Cunha, Gracelene Lima, Walter Castro Filho, Diana Lima, Keyll Martins, Paulo F. Silva Júnior, Samuel Rodrigues, Bartolomeu Viana Neto, Aluísio Cabral Júnior, Jean Rodrigues, Mauro Medeiros, Waldemir Martins, Gabrielle Fernandes, Lourival Sousa Filho, Rafael Ferreira   +14 more
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Different substrates for seedling production of Euterpe Oleracea Mart.

Advances in Horticultural Science, 2020
The aim of this study was to evaluate the effect of substrates involving different combinations of soil, cattle manure, burnt rice husks, sand and commercial substrate on growth in the açai palm (Euterpe oleracea Mart.) under nursery conditions in the State of Roraima. The experiment was conducted in the Fruit-Farming Sector of Embrapa Roraima, located
Oscar José Smiderle, Aline Das Graças Souza, Renata Diane Menegatti, Thayane De Jesus Silva   +3 more
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Determinação de compostos bioativos e avaliação da atividade antioxidante das diferentes frações dos frutos de juçara (Euterpe edulis Mart.) cultivados no Estado de Santa Catarina [PDF]

, 2013
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2013.A juçara ou "jussara" é um fruto arredondado de coloração violáceo-púrpuro, oriundos ...
Borges, Graciele da Silva Campelo
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Tucum‐do‐Cerrado (Bactris setosa Mart.) Consumption Promoted a Healthier Expansion of Adipose Tissue in High‐Fat Diet‐Induced Obesity Rats

Molecular Nutrition &Food Research, Volume 70, Issue 13, 15 July 2026.
ABSTRACT Tucum‐do‐Cerrado (Bactris setosa Mart.) is a polyphenol‐rich Brazilian fruit known to improve glucose metabolism. This study investigated its effects on brown (BAT), inguinal (iWAT), and epididymal (eWAT) adipose tissues in a diet‐induced obesity model. Rats received control (CT/TUC‐), high‐fat (HF/TUC‐), control with Tucum‐do‐Cerrado (CT/TUC+)
Marilia Hermes Cavalcanti, Amílcar Sabino Damazo, Sandra Fernandes Arruda   +2 more
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Composição em ácidos graxos do açaí (Euterpe edulis) de diversas regiões de Santa Catarina [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009.O açaí, ou juçara, é uma emulsão de água com a polpa dos frutos de palmeiras do gênero ...
Schirmann, Gabriela da Silva
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Morphology and Allometry of Juvenile Açaí Palms Under Cultivation Conditions in Central Amazonia

Horticulturae
Two Amazonian species of açaí palm trees (Euterpe oleracea and Euterpe precatoria) are exploited in the commercial production of açaí pulp or juice. While E. oleracea benefits from developed cultivation technologies, E. precatoria lacks such advancements.
Jhon Paul Mathews Delgado, Raimundo Nonato Vieira da Cunha, Ronaldo Ribeiro de Morais, Maria Teresa Gomes Lopes, Santiago Linorio Ferreyra Ramos, Maria do Rosário Lobato Rodrigues, Nathalia Maíra Cabral de Medeiros, Carlos Henrique Salvino Gadelha Meneses, Edson Barcelos, Ricardo Lopes   +9 more
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