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Valorization Alternatives of Tropical Forest Fruits Based on the Açai (Euterpe oleracea) Processing in Small Communities

Foods, 2023
Many plant species characterize tropical forests, and a small fraction has been studied to favor small communities in the food and medicinal fields.
Maria Camila Garcia-Vallejo, J. A. Poveda-Giraldo, C. C. Cardona Alzate   +2 more
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Evaluation of Microstructure of Açaí Seeds Biomass Untreated and Treated with H2SO4 and NaOH by SEM, RDX and FTIR

Chemical Engineering Transactions, 2016
The açaí seed is an abundant byproduct of açaí productive chain, Brazil`s northern region important fruit, especially in Pará and Amazonas states.
J.A.R. Oliveira, A. Komesu, L.H. Martins, R. Maciel Filho   +3 more
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Análise discriminante múltipla do mercado varejista de açaí em Belém do Pará

Revista Brasileira de Fruticultura, 2014
O açaí é um dos principais alimentos da população paraense e de maior consumo per capita em 2010. A venda de açaí em Belém é realizada por diversas unidades que operam no mercado varejista.
Antônio Cordeiro de Santana, Ádamo Lima de Santana, Ádina Lima de Santana, Marcos Antônio Souza dos Santos, Cyntia Meireles de Oliveira   +4 more
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<b>Obtenção de suco misto de açaí a partir da fração retida no processo de microï¬ltração<br>Açaí blend formulated with the microï¬ltration retentate fraction</b>

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> O açaí é comercializado da Amazônia para as demais regiões do país, e também para o exterior, na forma de polpa congelada. A obtenção de novos produtos pode contribuir para o desenvolvimento da cadeia agroindustrial do açaí na região produtora.
V. M. MATTA, C. B. CORRÊA, L. M. C. CABRAL, R. DELIZA   +3 more
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Açaí como fonte de ferro: mito ou realidade? [PDF]

Acta Amazonica, 2002
Considerando-se que pouco se conhece sobre os constituintes nutricionais do açaí, determinou-se o teor de ferro no "vinho" pela técnica de Análise por Ativação com Nêutrons Instrumental.
Lucia Kiyoko Ozaki YUYAMA, Jaime Paiva Lopes AGUIAR, Danilo SILVA FILHO, Kaoru YUYAMA, Déborah Inês Teixeira FÁVARO, Marina Beatriz Agostini VASCONCELLOS   +5 more
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Prediction of geographic distribution and ecological niche modeling of açaí palm trees in the Amazon

Pesquisa Agropecuária Tropical
Euterpe precatória Mart. (açaí-do-amazonas) and Euterpe oleracea Mart. (açaí-do-pará) are palm trees of socioeconomic importance to Brazil, and fruit demand has increased due to its nutritional characteristics.
Maria José Marques, C. S. Bezerra, Jennifer Souza Tomaz, Ricardo Lopes, M. Wrege, A. Aguiar, S. Ramos, C. Meneses, T. Fraxe, M. T. G. Lopes   +9 more
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A dinâmica do mercado de açaí fruto no Estado do Pará: de 1994 a 2009

Revista Ceres, 2013
O objetivo deste trabalho foi analisar a dinâmica do mercado de açaí fruto no Estado do Pará, no período de 1994 a 2009, mediante a estimação simultânea da demanda e da oferta, pelo Método de Momentos Generalizados (MMG).
Ana Karlla Magalhães Nogueira, Antônio Cordeiro de Santana, Wilnália Souza Garcia   +2 more
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Lipids from the purple and white açaí (Euterpe oleracea Mart) varieties: nutritional, functional, and physicochemical properties

Frontiers in Nutrition
The Brazilian superfruit called Açaí or Assaí has gained interested from researcher and consumers worldwide, due to its health-related properties. In this context, this pioneering study aimed to compare the physicochemical, nutritional, and thermal ...
O. Santos, Yasmin Silva Lemos, L. R. V. da Conceição, B. E. Teixeira-Costa   +3 more
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The Spread of Chinese-character Culture on the Silk Road During the Tang Dynasty

Contemporary Social Sciences, 2017
The spread of Chinese characters and Chinese classic works during the Tang Dynasty presented diversified discourses of acceptance and development in different periods and regions.
Zheng Acai
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High-Throughput Molecular Modeling and Evaluation of the Anti-Inflammatory Potential of Açaí Constituents against NLRP3 Inflammasome

International Journal of Molecular Sciences
The search for bioactive compounds in natural products holds promise for discovering new pharmacologically active molecules. This study explores the anti-inflammatory potential of açaí (Euterpe oleracea Mart.) constituents against the NLRP3 inflammasome ...
E. C. M. D. Rocha, J. A. P. D. Rocha, Renato Araújo da Costa, Andréia do Socorro Silva da Costa, Edielson dos Santos Barbosa, L. Josino, L. Brasil, L. Vendrame, Alencar Kolinski Machado, Solange Binotto Fagan, Davi S. B. Brasil   +10 more
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