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MAXIMIZAÇÃO DA ETAPA DE MACERAÇÃO NO PROCESSO DE OBTENÇÃO DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA / MAXIMIZATION OF MACERATION STEP OF OBTAINING WATER-SOLUBLE SOY EXTRACT PROCESS

, 2021
G. S. Scherer, Natália Ambrósio, I. Fernandes, C. Steffens, Eunice Valduga, M. C. Carrão-Panizzi, J. Zeni, J. Steffens   +7 more
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OBTENÇÃO DO EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA EMPREGANDO DELINEAMENTO EXPERIMENTAL

SOCIEDADE 5.0:EDUCAÇÃO,CIÊNCIA,TECNOLOGIA E AMOR, 2020
Gihana Eliza Kloss, Giorgo Ferreira Guedes, Sumaya Ferreira Guedes, Sumária Sousa e Silva, Raquel Aparecida Loss   +4 more
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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDAS À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA COM POLPA DE PITANGA, AMORA E MIRTILO

, 2017
Marcos Bertani Gazola, Deyse Pegorini, V. Lima, Roberta Roncatti, Sirlei Dias Teixeira, E. Pereira   +5 more
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ANÁLISE ENERGÉTICA DE BEBIDA MISTA DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA E

, 2010
Suco De Amora, Maíra Rodrigues Uliana, Waldemar Gastoni, V. Filho   +3 more
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PERFIL SENSORIAL DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA ( Glicine Max L. Merril) COMERCIAL ADOÇADO COM SACAROSE E COM SUCRALOSE

, 2003
Eduarto Hideki Tashima, Helena Maria André Bolini Cardello   +1 more
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Desenvolvimento de sorvete artesanal utilizando extrato hidrossolúvel de soja em substituição ao leite

Tópicos em Ciências Agrárias - Volume 3, 2019
Edenilze Teles Romeiro, Priscila Barbosa Bezerra Nunes   +1 more
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Pesquisa demonstra que extrato hidrossolúvel de soja aumenta viscosidade de iogurtes a base de leite de cabra Research demonstrates that water-soluble soy extract increases goat milk yogurt viscosity

Ciência Rural, 2012
Danielle Cristina Guimarães da Silva
doaj  

Aproveitamento do soro de queijo na obtenção do extrato hidrossolúvel de soja

Food Science and Technology, 1999
Cheese whey was used to get soy hydrossoluble extract. In the step where the relation solid:liquid was 1:8, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 100% were substituted of the liquid portion (water) by cheese whey.
Elane Schwenden Prudencio, Honório Domingos Benedet   +1 more
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Elaboração de iogurte de extrato hidrossolúvel de soja saborizado e enriquecido com calda de resíduos de uva provenientes da produção de vinhos finos

Observatorio de la Economía Latinoamericana
Os consumidores vêm se tornando mais rigorosos na busca por alimentos que, além de nutritivos, promovam saúde e bem-estar. Assim, a indústria de laticínios tem buscado desenvolver produtos com essas características, os alimentos funcionais. Diante disso,
R. D. C. A. Silva, Y. Rodrigues, Adoaldo de Mattos Neto, Ayane Lopes Lima, Beatriz Cajuhi Paiva, Evellyn Nayara Timoteo Grigorio, C. Quadros, C. Silva   +7 more
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