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CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE BOLOS ESPONJA PREPARADOS COM FARINHAS DE TRIGO E SOJA EXTRUSADAS EM DIFERENTES PARÂMETROS DE EXTRUSÃO

open access: yesAlimentos e Nutrição, 2009
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> A mistura de trigo e soja representa uma importante fonte calórico-protéica com proteínas de boa qualidade e o processo de ...
S. H. WANG   +4 more
doaj  

Previsão do comportamento termo-reológico de fluidos viscoelásticos durante o escoamento em canais de geometria complexa [PDF]

open access: yes, 2004
Pretende-se com o presente estudo aprofundar o conhecimento e apurar a sensibilidade necessária para lidar mais eficientemente com problemas reais, nomeadamente nas áreas de Extrusão e da Injecção.
Fernandes, Florbela P.
core  

COMPARAÇÃO ENTRE OS SISTEMAS DE VÁCUO PARA EXTRUSÃO DE TUBOS FLEXÍVEIS

open access: yesAnais do Congresso Internacional de Engenharia Mecânica e Industrial, 2022
Sílvio Sérgio Silveira de Siqueira   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja para uso como petiscos

open access: yesPesquisa Agropecuária Brasileira, 2002
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da temperatura de barril (TB) do extrusor no índice de expansão (IE) e no índice de solubilidade em água (ISA) dos produtos extrusados expandidos de misturas de canjiquinha e soja (80:20 e 70:30), e ...
Fernandes Marilene dos Santos   +4 more
doaj  

Composição química comparativa de farinhas instantâneas de quinoa, arroz e milho. [PDF]

open access: yes, 2013
bitstream/item/76343/1/ct52-2002 ...
ASCHERI, J. L. R.   +2 more
core   +1 more source

Efeito de fibras vegetais nas propriedades de compósitos biodegradáveis de amido de mandioca produzidos via extrusão [PDF]

open access: gold, 2010
Flávia Debiagi   +3 more
openalex   +1 more source

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