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El guandul (cajanus cajan) una alternativa en la industria de los alimentos
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 Debido a la situación actual de nutrición inadecuada en la población de muchos países, entre ellos Colombia, es necesario ofrecer alternativas de fuentes ricas en proteínas y de bajo costo.
Carmen Lucia Navarro +2 more
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Factores antinutricionales en semillas
, 2018 El presente artículo proporciona una revisión de los conocimientos relacionados con los factores antinutricionales, más comunes, presentes en algunos alimentos, especialmente en semillas comestibles.
Pismag Portilla, Yamid +2 more
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COMPOSICIÓN Y FACTORES ANTINUTRICIONALES DE LAS SEMILLAS DEL GÉNERO Mucuna
, 2009 Las especies del género Mucuna, leguminosas originarias de la India, han sido ampliamente difundidas en las regiones tropicales y subtropicales del mundo por su facilidad de adaptación. Estas semillas tienen potencial como suplemento proteínico para mejorar la nutrición animal si se disminuyen los factores antinutricionales que contienen, tales como: L-
Chaparro Acuña, Sandra Patricia +2 more
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CALIDAD DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR: PERCEPCIONES DE LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS ARGENTINOS [PDF]
, 2014 La universidad pública es un agente educativo, social y económico de primer orden en la sociedad del conocimiento. Las universidades son probablemente las instituciones que mayor impacto y valor añadido aportan a su territorio, ya sea por la vía de la ...
Colombo, María de la Paz +11 more
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Caracterización químico nutricional del musgo Sphagnum magellanicum
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002 El objetivo de este estudio fue conocer la composición química de la especie briófita Sphagnum magellanicum (S.M.), que crece en la zona sur de Chile cubriendo un área geográfica aproximada de 500.000 hectáreas y de la cual se sabe muy poco.
Mario Villarroel +3 more
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Factores anti nutricionales en la soya [PDF]
, 2014 Entre los principales alimentos suministrados a las aves se encuentra la soja, la cual es fuente de proteína y, si no ha sido desgrasada, también energía.
Azcona, Jorge Oscar +2 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2004 RESUMEN. En Guatemala existe un fenómeno de superposición epidemiológica, en el que coexisten problemas de salud propios de países desarrollados con otros característicos de poblaciones en vías de desarrollo.
José Serrano, Isabel Goñi
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, 2008 Mediante a análise química proximal se determinaram proteínas (PC), gorduras (GC), fibras (FC), cinzas, umidade e extrato livre de nitrogênio (ELN) das sementes de Enterolobium cyclocarpum, e com espectrofotometria se determinaram seus fatores antinutricionais.
Juan Carlos Serratos Arévalo +4 more
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, 2013 El objetivo de este estudio fue determinar algunos factores antinutricionales (FAN), como fósforo fítico e inhibidores de tripsina y varias propiedades funcionales (PF), entre ellas la capacidad de absorción de agua y de aceite y la ...
Ortiz de Bertorrelli, Ligia +4 more
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FACTORES MOTIVACIONALES PARA LA CONCLUSIÓN DE UNA CARRERA UNIVERSITARIA [PDF]
, 2013 Esta investigación cualitativa de diseño fenomenológico se centra en los factores motivacionales que vivenciaron los estudiantes de Ciencias Contables de la cohorte 2007 – 2011 de la Universidad Tecnológica Intercontinental de Fernando de la Mora, para ...
Silvero, Mirtha Alfonso de
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