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Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2003 RESUMEN. Estudios epidemiológicos presentan una positiva asociación entre la prevención de ciertas enfermedades y la ingesta diaria de compuestos presentes en frutas, granos, leguminosas, aceite de pescado entre otros. Un alimento que provee un beneficio
Marbelly A. Davila +2 more
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Digestibilidad de la harina de guandúl (cajanus cajan) en alimentación de pollos de engorde
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 Con el objetivo de evaluar la digestibilidad aparente del alimento y la proteína de dietas con inclusión de harina de grano de guandúl como fuente alternativa de alimentación para pollos de engorde, se utilizaron 96 animales machos recriados de la línea
Juliana Isabel Carvajal Tapia +2 more
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ATRIBUTOS NUTRICIONALES Y ANTINUTRICIONALES DE ALGUNOS TUBERCULOS SUB-UTILIZADOS [PDF]
, 2009 The wild edible tubers of Asparagus racemosus, Curculigo orchioides, Dioscorea bulbifera var. vera, Dioscorea oppositifolia var. dukhumensis D. oppositifolia var. oppositifolia, D. pentaphylla var. pentaphylla, D.
Mohan, Veerabahu Ramasamy +2 more
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Revista Mexicana de Biodiversidad, 2011 En zonas tropicales secas, el árbol de la moringa (Moringa oleifera Lam.) es objeto de gran atención por parte de los productores, en tanto que crece el número de proveedores que promueven la planta como panacea. Ante esta situación, es necesario separar
Mark E. Olson, Jed W. Fahey
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EFECTO DEL TRATAMIENTO UV SOBRE LOS FACTORES ANTINUTRICIONALES DE DOS VARIEDADES DE FRIJOL TERCIOPELO Mucuna pruriens (L.) DC var. utilis (Wall.ex Wight) Bak. ex Burck [PDF]
, 2012 The effect of UV radiation on the antinutritional factors such as, total free phenolics, tannin, l-dopa, phytic acid, hydrogen cyanide, total oxalate, trypsin inhibitor activity, oligosaccharides and phytohaemagglutinating activity in the seeds of two ...
Kala, Balasubiramanian Kamatchi +1 more
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, 2016 El objetivo general del trabajo de investigación fue Determinar los factores de riesgo y prevalencia de la cervicalgia miógena en los laboratoristas clínicos de la de las instituciones hospitalarias de Chimbote 2015.
Beltran Saldaña, Williams Jonathan
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DIGESTIBILIDAD DE LA HARINA DE GUANDÚL (Cajanus Cajan) EN ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE ENGORDE
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialCon el objetivo de evaluar la digestibilidad aparente del alimento y la proteína de dietas con inclusión de harina de grano de guandúl como fuente alternativa de alimentación para pollos de engorde, se utilizaron 96 animales machos recriados de la línea ...
JULIANA ISABEL CARVAJAL-TAPIA +2 more
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Factores antinutricionales en semillas
, 2018 El presente artículo proporciona una revisión de los conocimientos relacionados con los factores antinutricionales, más comunes, presentes en algunos alimentos, especialmente en semillas comestibles.
Pismag Portilla, Yamid +2 more
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El guandul (cajanus cajan) una alternativa en la industria de los alimentos
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 Debido a la situación actual de nutrición inadecuada en la población de muchos países, entre ellos Colombia, es necesario ofrecer alternativas de fuentes ricas en proteínas y de bajo costo.
Carmen Lucia Navarro +2 more
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COMPOSICIÓN Y FACTORES ANTINUTRICIONALES DE LAS SEMILLAS DEL GÉNERO Mucuna
, 2009 Las especies del género Mucuna, leguminosas originarias de la India, han sido ampliamente difundidas en las regiones tropicales y subtropicales del mundo por su facilidad de adaptación. Estas semillas tienen potencial como suplemento proteínico para mejorar la nutrición animal si se disminuyen los factores antinutricionales que contienen, tales como: L-
Chaparro Acuña, Sandra Patricia +2 more
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