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Determinación De Factores Antinutricionales De Harina Integral De Mezquite (Prosopis Laevigata). [PDF]
, 2014 “Uno de los principales problemas de los países en desarrollo es la desnutrición energético proteica (falta de suficiente energía, proteína y micronutrientes). Las leguminosas representan una importante fuente de proteínas de origen vegetal, desempeñando
Sánchez de Jesús, Ana Karen
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INDICADORES DE LA CALIDAD EN EL GRANO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)
Cultivos Tropicales, 2006 La calidad es el conjunto de características químicas y físicas, relacionadas con el valor nutritivo-sanitario, industrial y comercial del producto agrícola, que puede ser dedicado para la alimentación humana o animal. El presente trabajo trata los temas
Yuliem Mederos
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2017 El proceso de crecimiento y nalización de corderos machos en estabulación con dietas integrales es una práctica de producción que se usa en la región tropical.
Wilber Hernández-Montie +5 more
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, 2011 El Caryodendron orinocense K, es un árbol que crece en la base de los Andes de Venezuela, Ecuador y Colombia; susnueces son consideradas un producto alimenticio no convencional, consumidas por los campesinos de la región. Lassemillas tienen
Padilla, Fanny de Jesús +2 more
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Effect of solid fermentation with Rhizopus oryzae on coffee pulp to obtain a food product
DynaLa pulpa de café es uno de los subproductos más voluminoso en el tratamiento húmedo del grano. Con el propósito de dar un mejor aprovechamiento de este subproducto, se le realizó un proceso de fermentación en estado sólido (FES) con Rhizopus oryzae ...
Jhennifer López-Silva +4 more
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, 2022 UCR::Vicerrectoría de Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de ...
Gómez Salas, Georgina +2 more
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Evaluación de la calidad proteica del hymenea courbaril (algarrobo)
Revista Colombiana de Química, 2010 Este trabajo incluye la evaluación in vitro de la calidad proteica del fruto y la semilla del algarrobo y un análisis de la presencia de algunos factores antinutricionales.
Stella C. De Rodríguez +1 more
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Factores antinutricionales y propiedades funcionales de la harina
, 2012 El objetivo de este estudio fue determinar algunos factores antinutricionales (FAN), como fósforo fítico e inhibidores de tripsina y varias propiedades funcionales (PF), entre ellas la capacidad de absorción de agua y de aceite y la actividad y ...
Caraballo, Yusmely +4 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2008 Mediante una encuesta a productores se identificaron y seleccionaron 12 especies nativas forrajeras, Galactia multiflora, Psychotria nervosa, Macroptilium atropurpureum, Acalipha villosa, Cecropia obstusifolia, Piscidia piscipula, Trophis racemosa, Chaetocalyx scandens, Dalbergia glabra, Guazuma ulmifolia, Spondias mombin y Ampelocissus erduendbergiana.
Maria Aurelia López Herrera +6 more
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Factores que influyen en el comportamiento de selección de alimentos en los estudiantes de adolescencia media a tardía de la Unidad Educativa “Ecuatoriano Suizo” [PDF]
, 2020 Este estudio se realizó con el objetivo de determinar los factores que influyen en el comportamiento de selección de alimentos en estudiantes de adolescencia media a tardía. Fue un estudio cualitativo descriptivo, donde, se encuestó a 269 adolescentes,
Garzón Jametti, Jéssica Paola
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