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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE COOKIE COM FARINHA DE BERINJELA E DE ARROZ

Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2022
Fabiele De Nazarè Tavares, Katiúcia Alves Amorim, Letícia G. P. SANTOS, Mayara A. TORINO, Rafael R. FORTES, VANDERLEY ALMEIDA SILVA   +5 more
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PERFIL VISCOAMILOGRÁFICO DE FARINHAS DE ARROZ GERMINADO

Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2022
Thauana Heberle, Maicon da Silva Lacerda, Jaqueline F. de Souza, Marcia Arocha Gularte   +3 more
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Determinação da umidade de equilíbrio higroscópico de grãos de arroz com casca, arroz polido e farinha de arroz

2023
Jose Mateus Zuck, Natalia Patrícia Ungri, Mariane Carolina Dutra, Eduardo Henrique Donin, Fabrício Schwanz da Silva   +4 more
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AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DE BOLOS ELABORADOS COM FARINHAS DE ARROZ E BERINJELA

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Lucieli Baioco Rolim, Leomar Hackbart da Silva, Paula Fernanda Pinto da Costa   +2 more
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Pão de forma sem glúten a base de farinha de arroz

2021
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DESENVOLVIMENTO DE COOKIE SEM GLÚTEN ELABORADO COM FARINHA DE ARROZ E FEIJÃO

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Estefania Julia Dierings de Souza, Aline Machado Pereira, Mauro Fontana, Marcia Arocha Gularte   +3 more
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Avaliação Sensorial de Cookies Elaborados com Farinha Mista de Arroz e Linhaça

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2016
E.M.S. Ferreira, K.N. Almeida, E.A. Resende   +2 more
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DIGESTIBILIDADE IN VITRO DE FARINHA DE ARROZ PRETO SUBMETIDA A CONDIÇÕES PRÉVIAS DE TRATAMENTOS DE SECAGEM

2023
Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Newton Carlos Santos, Mailson Gregório Gonçalves, Michael Marcos de Aquino Gomes, Vitória Régia do Nascimento Lima, Sara Morgana Félix Sousa, Dauany de Sousa Oliveira   +6 more
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PRODUÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES POR HIDRÓLISE ÁCIDA E ENZIMÁTICA DE FARINHA DE ARROZ

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2013
S.M. Ferreira, M. Caliari, M.S. Soares Júnior, A.P. Beleia   +3 more
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PÃO ELABORADO COM FARINHA DE BOCAIÚVA (ACROCOMIA ACULEATA), MIX DE FARINHA DE ARROZ SEM GLÚTEN E BIOMASSA DE BANANA VERDE

2020
Vagno França HAJJ, Daniela KOMEGAWA
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