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Dietary patterns of Brazilian adults in 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Antunes ABS, Cunha DB, Baltar VT, Steluti J, Pereira RA, Yokoo EM, Sichieri R, Marchioni DM.   +7 more
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Efeito da fosfatação da farinha de arroz na qualidade do pão armazenado sob congelamento [PDF]

, 2015
Dissertação (Mestrado)O único tratamento eficaz para a doença celíaca, uma enfermidade causada pela intolerância às proteínas do glúten é a eliminação, em caráter permanente, destas proteínas da dieta.
Kringel, Dianini Hüttner
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Characteristics associated with dietary patterns in Brazilian children under two years of age. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Carvalho RBN, Louzada MLDC, Rauber F, Levy RB.   +3 more
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Aceitabilidade de pães de forma com diferentes teores de farelo de arroz torrado em substituição parcial à farinha de trigo.

, 2007
O presente trabalho teve como objetivo substituir a farinha de trigo por diferentes teores de farelo de arroz torrado na formulação de pães de forma, com intuito de determinar qual teor de farelo de arroz torrado no pão de forma provocaria uma ...
JUNQUEIRA, T. de L., LACERDA, D. B. C. L., SOARES JÚNIOR, M. S., BASSINELLO, P. Z., GEBIN, P. F. C., GOMES, V. A.   +5 more
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Food frequency questionnaire for adults in the Brazilian Northeast region: emphasis on the level of food processing. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Motta VWL, Lima SCVC, Marchioni DML, Lyra CO.   +3 more
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Cookies sem glúten a partir da farinha de sorgo

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
O sorgo, por ser desprovido de glúten, pode ser utilizado na fabricação de produtos de panificação para indivíduos com Doença Celíaca, que dispõem de poucas alternativas culinárias disponíveis no mercado.
Sila Mary Rodrigues Ferreira, Paola Cordeiro Luparelli, Maria Eliana Madalozzo Schieferdecker, Regina Maria Vilela   +3 more
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Crescimento e esporulação de duas espécies de Arthrobotrys corda em diferentes meios de cultura e dois ambientes

Bioscience Journal, 2009
As pesquisas sobre o controle biológico de nematóides com fungos nematófagos têm se intensificado nos últimos anos. O conhecimento das condições ecológicas adequadas ao crescimento e esporulação desses fungos é um pré-requisito para obtenção de culturas ...
Pedro Luiz Martins Soares, Márcia de Holanda Nozaki, Bruno Flávio Figueiredo Barbosa, Jaime Maia dos Santos, José Carlos Barbosa   +4 more
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Cost of healthy and culturally acceptable diets in Brazil in 2009 and 2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Verly Junior E, Oliveira DCRS, Sichieri R.   +2 more
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Composição centesimal de biscoitos formulados com variações nos teores de farinha de trigo, de arroz e de feijão-azuki.

, 2022
O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal de biscoitos elaborados com farinha de trigo (FT) e formulações com substituição parcial ou total pela farinha de arroz (FA) e/ou farinha integral de feijão-azuki (FIFA), de acordo com o ...
HASHIMOTO, J. M., SILVA, D. J. S., NABESHIMA, E. H., FREITAS, T. K. T., SALGADO, R. T., SILVA, K. J. D. e   +5 more
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Instrument for measuring home cooking skills in primary health care. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Teixeira AR, Camanho JSP, Miguel FDS, Mega HC, Slater B.   +4 more
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