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ELABORAÇÃO DE BOLO DE MARACUJÁ COM ADIÇÃO DE CHÁ DE CAMOMILA E SUBSTITUIÇÃO DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE ARROZ

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
Maria E. Sério, Eduardo B. V. Silva, Nathalia G. Botan, Iza C. Dos Santos, Monique A. V. Pereira, Marina M. G. De Freitas, Grasiele S. M. Ribeiro   +6 more
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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE COOKIES COM OKARA E FARINHA DE ARROZ

Revista Brasileira De Agrotecnologia, 2021
O okara é um resíduo sólido resultante da elaboração do extrato hidrossolúvel de soja, possui um alto teor de fibras, proteínas, lipídios, vitaminas, minerais e isoflavonas, mas ainda é pouco utilizado na alimentação humana. O objetivo deste trabalho foi elaborar biscoitos tipo cookies sem glúten, com farinha de arroz e okara, visando agregar valor a ...
Winnie Gonsalves Sturnich, Danielli Larissa Aguiar, Jady Anne Mateus, Silvia Banedetti   +3 more
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PERFIL DE CONSUMIDOR DE FARINHA DE ARROZ GERMINADO

Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2022
EDUARDA ANGHINONI MARTINS, Thauana Heberle, Maicon da Silva Lacerda, Bianca Pio Ávila, Marcia Arocha Gularte, Andressa Cunha Lemos, Priscila Tesmer Scaglioni   +6 more
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Farinha de arroz: pesquisa de consumo

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Patrick da Silva Silva, Aline Machado Pereira, BEtina BUeno PEres, Layla Damé, Jennifer Ferreira Ribeiro Saraiva, Maicon da Silva Lacerda, Marcia Arocha Gularte   +6 more
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DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS SEM GLÚTEN COM FARINHA DE CARIMÃ, FARINHA DE ARROZ E GOMA DE MANDIOCA

Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2022
Adriana de Farias Nascimento, Elisa Cristina Andrade Neves   +1 more
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BISCOITOS COM FARINHA DE ARROZ POLIDO E FARINHA DE AMARANTO COMO ALTERNATIVA PARA CELÍACOS

Revista Brasileira De Produtos Agroindustriais, 2014
B.V. Lemos, C.S. Rosa
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE COOKIES ELABORADOS COM FARINHA DE ARROZ

Anais do(a) Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL, 2021
Bárbara Bonsaglia Sobolow de Souza, Paula Cassiana Ronconi, Janaína Melati, Maiara Bruna Picinatto, Ivane Benedetti Tonial   +4 more
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PÃO SEM GLÚTEN COM ADIÇÃO DE FARINHA DE FEIJÃO BRANCO (Phaseolus vulgaris L.), FARINHA DE ARROZ E FÉCULA DE MANDIOCA.

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
LAIS MACIEL RODRIGUES, Thaís Souza Amorim, Geany Peruch Camilloto, Renato Souza Cruz   +3 more
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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE COOKIE COM FARINHA DE BERINJELA E DE ARROZ

Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2022
Fabiele De Nazarè Tavares, Katiúcia Alves Amorim, Letícia G. P. SANTOS, Mayara A. TORINO, Rafael R. FORTES, VANDERLEY ALMEIDA SILVA   +5 more
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PERFIL VISCOAMILOGRÁFICO DE FARINHAS DE ARROZ GERMINADO

Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2022
Thauana Heberle, Maicon da Silva Lacerda, Jaqueline F. de Souza, Marcia Arocha Gularte   +3 more
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