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Misturas para bolo sem glúten com farinhas de bandinha de feijão extrusada e quirera de arroz. [PDF]

, 2012
O objetivo deste trabalho foi padronizar e avaliar a aceitabilidade de formulações de misturas para bolos sem glúten com farinha de bandinha de feijão extrusada e farinha de quirera de arroz crua ...
SILVA, I. G. O., BASSINELLO, P. Z., MORAIS, G. R., FROES, L. de O., SANTIAGO, R. de A. C., EIFERT, E. da C.   +5 more
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Processo de produção de extrusados não expandidos diretos (pellets) de casca de soja e farinha de arroz.

, 2007
Na transformação de farinhas de cereais, pelo processo de extrusão, foi verificada que farinhas amiláceas extrusadas possuem alta solubilidade e aceitação e a utilização de cascas contribui para a incorporação de maior teor de fibras a estes produtos. No
DELLA MODESTA, R. C., TORREZAN, R., CARVALHO, C. W. P. de, ASCHERI, J. L. R.   +3 more
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<b>PRODUTO ALIMENTÍCIO ELABORADO COM FARINHA PRÉ-GELATINIZADA DE GRÃOS QUEBRADOS DE ARROZ</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">O desenvolvimento de novos produtos alimentícios, principalmente para crianças, deve levar em consideração a conveniência, o valor nutricional e a segurança alimentar, nesse sentido o arroz é um dos cereais preferidos por ...
WALTER AUGUSTO-RUIZ, SILVANA BONATO, LEONARDO S. ARRIECHE, FERNANDA VAS ALVES   +3 more
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Mudanças funcionais de farinha de arroz torrada com micro-ondas em função do teor de umidade e do tempo de processamento Functional changes of rice flour roasted with microwave as a function of moisture content and processing time

Ciência Rural, 2012
O Brasil está entre os dez maiores produtores de arroz do mundo. Devido ao beneficiamento, boa parte dos grãos é quebrada, gerando um subproduto de baixo valor comercial.
July-Ana Souza Tavares, Manoel Soares Soares Júnior, Fernanda Salamoni Becker, Eduardo Eifert da Costa   +3 more
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Análise físico-química e sensorial de biscoitos elaborados com farinha de arroz, farelo de arroz e farinha de soja como alternativa para pacientes celíacos [PDF]

, 2010
Este trabalho teve como objetivo avaliar as características físicas, químicas e sensoriais de biscoitos sem glúten, elaborados com farinha de arroz, farelo de arroz e farinha de soja.
Mariani, Marieli Almeida
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Digestibilidade Aparente de Ingredientes pela Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Revista Brasileira de Zootecnia, 2002
Avaliou-se a digestibilidade aparente do milho, amido de milho, milho extrusado, germe de milho, sorgo, farelo de trigo, farelo de arroz, glúten 21, glúten 60, farelo de soja, farelo de canola, farelo de algodão, farinha de peixe, farinha de carne ...
Luiz Edivaldo Pezzato, Edma Carvalho de Miranda, Margarida Maria Barros, Luis Gabriel Quintero Pinto, Wilson Massumitu Furuya, Antonio Celso Pezzato   +5 more
doaj  

Evolution of household availability of regional foods in Amazonas. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Monteiro RCA, Verly Júnior E.
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ELABORAÇÃO DE COOKIES À BASE DE FARINHA DE ARROZ COM ADIÇÃO DE FARINHA DE LINHAÇA

, 2020
Comumente os produtos de panificação são produzidos a partir da farinha de trigo, e nos dias atuais, com o crescente número de pessoas intolerantes ao glúten, à indústria alimentícia procura matérias-primas que substituam o trigo, e exclusivamente que ...
Fernandes da Silva, Arizoni, Oliveira Onofre E Silva, Evandro, Charão, Paola, Hackbart da Silva, Leomar   +3 more
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DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS COM UTILIZAÇÃO DA FARINHA DO ARROZ VERMELHO [PDF]

, 2023
Rice, a cereal present in the daily life of almost the entire population, has been one of the main foods on the Brazilian table, with a different history of where it came from and how it can be consumed.
VICENTE, MARIA HELENA DO NASCIMENTO
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Differences in food consumption of the Brazilian population by race/skin color in 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2023
Costa JC, Jesus ACDS, Jesus JGL, Madruga MF, Souza TN, Louzada MLDC.   +5 more
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