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Cookies sem glúten a partir da farinha de sorgo
Archivos Latinoamericanos de NutriciónO sorgo, por ser desprovido de glúten, pode ser utilizado na fabricação de produtos de panificação para indivíduos com Doença Celíaca, que dispõem de poucas alternativas culinárias disponíveis no mercado.
Sila Mary Rodrigues Ferreira +3 more
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Bioscience Journal, 2009 As pesquisas sobre o controle biológico de nematóides com fungos nematófagos têm se intensificado nos últimos anos. O conhecimento das condições ecológicas adequadas ao crescimento e esporulação desses fungos é um pré-requisito para obtenção de culturas ...
Pedro Luiz Martins Soares +4 more
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Alimentos e Nutrição, 2013 O presente trabalho teve como objetivo desenvolver uma alternativa de produto sem glúten, como a massa de macarrão, com a utilização de misturas de farinhas contendo fécula de batata, amido de milho, farinha de arroz, farinha de feijão e farinha de ...
Fabiana Rossi HAMACEK +5 more
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Cookies sem glúten a partir da farinha de sorgo Gluten free cookies prepared with sorghum flour
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009 O sorgo, por ser desprovido de glúten, pode ser utilizado na fabricação de produtos de panificação para indivíduos com Doença Celíaca, que dispõem de poucas alternativas culinárias disponíveis no mercado.
Sila Mary Rodrigues Ferreira +3 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: Foram estudadas as caracterÃsticas sensoriais e nutricionais de mingau de preparo rápido a base de farinhas de arroz (FA) e soja desengordurante (FDS) e leite em pó.
SIN-HUEI WANG +2 more
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Energia e nutrientes digestíveis de alimentos para a tilápia do nilo
Boletim do Instituto de Pesca, 2018 A utilização de alimentos proteicos e energéticos de alta digestibilidade torna-se cada vez mais necessária, em função da qualidade das rações formuladas, desempenho produtivo e relação com o meio ambiente. O coeficiente de digestibilidade aparente (CDA)
Giovani Sampaio GONÇALVES +5 more
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Tudo é Ciência: Congresso Brasileiro de Ciências e Saberes Multidisciplinares, 2023 openaire +1 more source
Archivos Latinoamericanos de NutriciónO farelo de arroz, subproduto resultante do beneficiamento para obtenção do arroz polido, corresponde a 8% do arroz em casca. É um produto abundante e de baixo custo, que possui alta concentração de fibras insolúveis, vitaminas e minerais, sendo ...
C. L Diracy Betânia +4 more
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Caracterização da textura de snacks obtidos de farinhas mistas de arroz, cevada e trigo
Brazilian Journal of Development, 2020 Angleson Figueira Marinho +7 more
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Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de sonho - estudo modelo [PDF]
, 2015 openaire +1 more source