Results 11 to 20 of about 15,516 (134)
Culturas iniciadoras de fermentação em vinhos
Evidência, 2011 Este artigo apresenta uma revisão bibliográfica a respeito das culturas iniciadoras de fermentação em vinhos. Fez-se uma abordagem a partir dos últimos cinco anos de pesquisa em temáticas pertinentes às áreas de Microbiologia, Biotecnologia, Ciências de ...
Débora dos Santos +1 more
doaj +4 more sources
Enriquecimento proteico de resíduo de umbu-cajá empregando fermentação semissólida [PDF]
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017 Objetivou-se estudar o processo de enriquecimento proteico do bagaço do umbu-cajá com a utilização da levedura Saccharomyces cerevisiae, por meio de fermentação semissólida.
Jéssica Leite da Silva +4 more
doaj +4 more sources
Assessment of the application for renewal of authorisation of Levucell®SC (Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077) as a feed additive for dairy ewes and dairy goats. [PDF]
EFSA J, 2018 Abstract Levucell® SC is the trade name for a feed additive based on viable cells of a strain Saccharomyces cerevisiae. The product is currently authorised for use in feed for horses, lambs, dairy sheep, dairy goats, dairy cows and cattle for fattening.
EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP) +23 more
europepmc +2 more sources
Análise da fermentação alcoólica do kefir em biorreator [PDF]
Revista Eletrônica Teccen, 2016 A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima utilizada no Brasil para fermentação alcoólica. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito do kefir quanto à sua viabilidade para produção de etanol por meio da fermentação alcoólica.
Renata Ferreira Miranda +2 more
doaj +2 more sources
MODIFICADORES DA FERMENTAÇÃO RUMINAL: UMA REVISÃO
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2011 O processo digestivo dos ruminantes compreende uma das mais bem sucedidas relações de simbiose entre seres vivos. O rúmen, principal órgão de digestão dos ruminantes, é considerado uma câmara de fermentação que apresenta adequadas condições ambientais ...
A. P.S. POSSAMAI +4 more
doaj +2 more sources
COMPORTAMENTO DE SEMENTES DE ROMÃ (Punica granatum L.) SUBMETIDAS À FERMENTAÇÃO E SECAGEM
Revista Brasileira de Fruticultura, 2001 Sementes de romã (Punica granatum L.) foram submetidas a diferentes períodos de fermentação (0; 24; 48; 72 e 96 horas), com e sem secagem. Avaliaram-se suas qualidades física e fisiológica, através das determinações do grau de umidade, peso de 100 ...
LOPES KILSON PINHEIRO +3 more
doaj +1 more source
Maior tempo de estocagem aumenta a digestibilidade do amido em silagem de milho?
Pubvet, 2022 O milho brasileiro é predominantemente duro (vítreo), e apresenta uma menor digestibilidade do amido em relação aos híbridos (farináceos). Para contornar esta situação, é realizada uma ensilagem, pois a degradabilidade efetiva do amido é maior em milho ...
Pamella Grossi de Sousa +8 more
doaj +1 more source
Acta Scientiarum: Technology, 2009 A levana é um exopolissacarídeo sintetizado por vários microrganismos durante a fermentação de um meio de cultura à base de sacarose, extrato de levedura e sais minerais.
Fernanda Maria Pagane Guereschi Ernandes +1 more
doaj +1 more source
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O soro de leite é um importante subproduto da indústria de laticínios, devido ao seu volume gerado, e pela sua carga poluidora, que quando lançado em corpos receptores d' água sem tratamento prévio, pode gerar sérios danos ao meio ambiente, com uma ...
Cleidiane Samara Murari +3 more
doaj +1 more source
Análise de microrganismos deteriorantes em derivados lácteos fermentados durante o prazo comercial
Pubvet, 2020 O leite é um alimento rico em nutrientes e está presente em refeições diárias, tanto in natura como nos derivados lácteos. Os derivados estão associados à manutenção da saúde, e nessa categoria destacam-se os leites fermentados.
Laryssa Helen Aguiar Roma +3 more
doaj +1 more source