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Caracterización enológica de levaduras no-Saccharomyces procedentes de la D.O. Rueda [PDF]
, 2019 En los últimos años ha aumentado enormemente el interés por investigar el papel de las levaduras no-Saccharomyces en la producción de vinos y su selección para fermentaciones controladas junto con Saccharomyces, pasando de ser consideradas como ...
Izquierdo Calvo, Lucía
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Resonancia magnética en el proceso de elaboración del vino [PDF]
, 2015 Tesis (Tecnólogo Médico, mención en Imagenología y Física Médica)La resonancia magnética (RM) es una técnica imagenológica basada en el comportamiento que tienen diferentes tejidos frente a la acción de un campo magnético (Bo), por medio del cual los ...
Cancino Suárez, José Ignacio +3 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2010 etapas. En la primera, se realizó una caracterización fisicoquímica del fruto. En la segunda, se determinó el efecto del grado de maduración, la adición de nutrientes y anhidro sulfuroso, por un periodo de 21 días de fermentación.
Jose Luis Hoyos +4 more
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Lactococcus garvieae, an unusual etiology of prosthetic valve endocarditis. First case reported in Mexico. [PDF]
Arch Cardiol Mex, 2023 Rojas-Velasco G +5 more
europepmc +1 more source
Fermentación de Autumn Bliss para la elaboración de Vino de Frambuesa. [PDF]
, 2013 El presente trabajo fue desarrollado en el laboratorio de biotecnologíade la facultad de Química de la UAEM Así como en el Departamento de Biotecnologíade la UAM Unidad Iztapalapa, teniendo como objetivo general la elaboración de un vino de frambuesa ...
Orozco Villafuerte, Juán +1 more
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Acta Biológica Colombiana, 2012 Se ha estudiado la influencia de la aireación en la actividad fermentativa de Kloeckera apiculata RIVE 9-2-1 con el objetivo de evaluar la producción de metabolitos de la fermentación.
Waldir Desiderio Estela Escalante
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Celulosoma: Implicaciones en la biorrefinería del futuro [PDF]
, 2016 El bioetanol se clasifica en tres tipos de acuerdo con la biomasa utilizada. De primera generación, a partir de caña de azúcar o de almidón. Presenta la desventaja de competir con el uso de éstos como alimentos y por las tierras de cultivo.
Santos Bacariza, Alejandra de los
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Obtención de un hidrolizado proteico por fermentación sumergida de plumas utilizando bacillus spp
Revista Científica, 2010 Se obtuvo un hidrolizado proteico a partir de la fermentación sumergida de las plumas por una cepa queratinolítica de Bacillus spp designada como LPB-2.
Manuel De Macedo +3 more
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Guía sobre la utilización de levaduras no Saccharomyces en la elaboración de vinos [PDF]
, 2017 Blanco Camba, Pilar et al.-- Trabajo presentado en la XXVIII Reunión Anual del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología, celebrada en Murcia el 16 y 17 de abril de 2013.Peer ...
Blanco Camba, Pilar +1 more
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OBTENCIÓN DE VINAGRE A PARTIR DE SIROPE DE FRUCTOSA
Revista Centro Azúcar, 2014 En este trabajo se realizó el estudio de las condiciones de obtención de vinagre a partir de sirope de fructosa respondiendo a los objetivos de diversificación de una empresa azucarera cubana. Se realizó la prefermentación con miel final como sustrato.
Layanis Mesa +3 more
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