Lama Fermentasi Kulit Pisang Dan Kulit Ubi Kayu Dengan Rhizopus Oligosporus Terhadap Kandungan Protein Kasar, Lemak Kasar, Dan Serat Kasar [PDF]
, 2016 Fermentasi adalah proses pemecahan karbohidrat dan asam amino secara anerobik yaitu tanpa memerlukan oksigen. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kualitas gizi kulit pisang dengan Rhizopus oligosporus terhadap kandungan protein kasar,lemak kasar ...
wati, L. (Lisna)
core
Metabolite Changes in Indonesian Tempe Production from Raw Soybeans to Over-Fermented Tempe. [PDF]
Metabolites, 2023 Prativi MBN +5 more
europepmc +1 more source
PERTUMBUHAN DAN KELANGSUNGAN HIDUP LARVA IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) YANG DIBERIKAN AZOLLA MICROPHYLLA FERMENTASI DENGAN DOSIS BERBEDA SEBAGAI BAHAN PENGAYAAN DAPHNIA MAGNA [PDF]
, 2017 ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian Daphnia magna yang dipekaya Azolla microphylla fermentasi dengan dosis berbeda terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup larva ikan nila (Oreochromis niloticus). Metode yang digunakan
Fitriana Sri Wahyuny
core
Effects of Soaking Tempe in Vinegar on Metabolome and Sensory Profiles. [PDF]
Metabolites, 2022 Dahlan HA +3 more
europepmc +1 more source
In Vitro and In Vivo Assessments of Anti-Hyperglycemic Properties of Soybean Residue Fermented with Rhizopus oligosporus and Lactiplantibacillus plantarum. [PDF]
Life (Basel), 2022 Hariyanto I +5 more
europepmc +1 more source
PENGARUH KONSENTRASI STARTER DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS KOMBUCHA BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) [PDF]
, 2009 At the time the bilimbi produce great at crop moment, its very abundance so a lot of destroy till cause damage making bilimbi many castaway. That happens caused the useful of bilimbi is relative low and limit of prosessing. People still didn’t know about
Sugiarti, Wiwik
core
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2016 Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kecernaan Bahan Kering (KCBK), Bahan Organik (KCBO) dan Produksi N-NH3 pada Kulit Buah Durian yang Difermentasi dengan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) secara in vitro.
Rudi Hartono +2 more
doaj +1 more source
The effect of the use of commercial tempeh starter on the diversity of Rhizopus tempeh in Indonesia. [PDF]
Sci Rep, 2021 Sjamsuridzal W +6 more
europepmc +1 more source
Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Tempe Kedelai Dengan Substitusi Jagung [PDF]
, 2012 Tempe merupakan hasil proses fermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus Sp dan Rhizopus oryzae. Tempe kedelai dibuat dengan substitusi jagung, kemudian dilihat komposisi proksimat dan daya terima tempe.
Iswadi, Iswadi
core
KAJIAN KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI TEMPE KORO PEDANG MERAH (Canavalia gladiata) DENGAN VARIASI LAMA FERMENTASI [PDF]
, 2016 Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari fermentasi biji kedelai menggunakan ragi tempe (Santoso, 1993). Salah satu komoditi lokal yang dapat digunakan untuk membuat tempe adalah koro pedang merah (Canavalia gladiata).
Aini, Zulfa Dyah Nurul
core