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Bebida com adição de soro de leite e fibra alimentar prebiótica [PDF]
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi avaliar a aceitação sensorial de bebida não fermentada, com adição de inulina e polpa de acerola. Seis formulações foram desenvolvidas, com adição de 0, 20, 40, 60, 80 e 100% de soro.
Mirela Guedes Bosi +2 more
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Quantificação de fibra alimentar em algumas populações de cubiu (Solanum sessiliflorum dunal), camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) e açaí (Euterpe oleracea mart) [PDF]
Acta Amazonica, 2002 Considerando a relevância da fibra alimentar na proteção, manutenção e recuperação da saúde e a escassez de tabelas de composição química dos alimentos no que se refere a frutos amazônicos, determinou-se o teor de fibra alimentar em algumas populações de
Lucia K O Yuyama +2 more
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Fibra alimentar: ingestão adequada e efeitos sobre a saúde do metabolismo [PDF]
Arquivos Brasileiros De Endocrinologia E Metabologia, 2013 Os efeitos positivos da fibra alimentar estão relacionados, em parte, ao fato de que uma parcela da fermentação de seus componentes ocorre no intestino grosso, o que produz impacto sobre a velocidade do trânsito intestinal, sobre o pH do cólon e sobre a produção de subprodutos com importante função fisiológica.
Ticiana C Rodrigues
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Inclusão de fibra alimentar em pães isentos de glúten [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2016 Resumo Foram desenvolvidas quatro formulações de pães, isentos de glúten e com a inclusão de fibra alimentar solúvel e insolúvel, avaliando suas propriedades físicas, composição química, aceitação e intenção de compra do consumidor.
Andressa Luciane Ceccon Saueressig +2 more
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FIBRA: A FRAÇÃO ALIMENTAR QUE DESAFIA OS ESTUDIOSOS
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: O estudo procura acompanhar a evolução do interesse dos pesquisadores pela fração dos alimentos que, em 1885, foi chamada “fibra”, representando a ganga sem valor nutricional, qualificada para, no máximo, favorecer o ...
M. A. POURCHET-CAMPOS
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Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2001 Este trabalho foi realizado para avaliar a influência do nível de fibra, da fonte de proteína e do horário de fornecimento da ração sobre aspectos do comportamento alimentar de novilhas mestiças Holandês × Zebu. As dietas com baixa ou alta fibra, em base
A C Queiroz +2 more
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Importância da fibra alimentar na nutrição de animais não ruminantes
Revista de Ciência e Inovação do IF Farroupilha, 2016 Por muito tempo, a fi bra da dieta representou a porção inerte do alimento em razão do seu baixo teor de energia. Além disso, essa fração também foi considerada como nutriente indesejável na dieta de monogástricos, em razão, principalmente, dos efeitos ...
Fernanda Rodrigues Goulart +3 more
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Comportamento alimentar de cabras alimentadas com diferentes teores de fibra em detergente neutro
Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2011 Avaliou-se o comportamento alimentar de cabras alimentadas com dietas que continham diferentes teores de fibra em detergente neutro (FDN) - 49, 54, 59, 64 e 69% -, em função de diferentes teores de inclusão de resíduo úmido de cervejaria (RUC), em ...
V.B Silva +5 more
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Alimentos ultraprocessados e o consumo de fibras alimentares no Brasil [PDF]
Ciência & Saúde Coletiva, 2021 Resumo Foi avaliado o consumo de fibras alimentares no Brasil e sua relação com a ingestão de alimentos ultraprocessados. Foram utilizados dados de consumo alimentar, via registro alimentar de 24 horas, com indivíduos de idade ≥10 anos (n=34.003) oriundos da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009.
Gabriela Lopes da Cruz +3 more
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