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Avaliação das propriedades viscográficas da farinha de aveia IAC7 submetida a diferentes condições de extursão e tratamento enzimático [PDF]

, 2013
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2013O Amaranto (Amaranthus cruentus) cultivado no estado de Santa Catarina foi investigado ...
Urón Santiago, Judith Paola
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Fibra dietética en verduras cultivadas en Chile

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000
El objetivo de este trabajo es aportar conocimiento sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble de las verduras cultivadas en Chile, tal como se consumen.
Nelly Pak D
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Evaluación del potencial de uso de epicarpio de maracuyá deshidratado (Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.) en la formulación de yogurt

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019
La fibra dietética ayuda a reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas, a pesar de esto, su ingesta mundial es menor que los niveles recomendados.
Daniela Arias-Lamos +2 more
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Utilización de residuos de la industria de jugos de naranja como fuente de fibra dietética en la elaboración de alimentos

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2007
En este trabajo se plantea la formulación de un alimento tipo"snack" utilizando residuos en polvo provenientes de la industria procesadora de jugo de naranja, como fuente de fibra dietética.
Carmen Sáenz, Ana María Estévez, Sergio Sanhueza +2 more
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Aprovechamiento de los subproductos agrícolas como fuentes de fibra dietaria para suplementación en alimentos: implicaciones para la salud y la sostenibilidad alimentaria

Revista Científica Ciencia y Tecnología
Este artículo de revisión examina el potencial de los subproductos agroalimentarios como fuentes alternativas de fibra dietética para su incorporación en alimentos enriquecidos.
Tatiana Romo Ortiz, Mariela Bonilla Ledesma +1 more
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Fibra dietética y su fascinante viaje por el cólon

, 2014
Índice - Presentación. Prólogo. Introducción. Autores. Capítulo 1 - Fibra dietética: Historia, botánica, componentes y estructura química. Fibra dietética. Hechos históricos. Definiciones de la fibra dietética.
Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa +2 more
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Fibra dietética conteniendo galactomananos [PDF]

, 2000
Referencia OEPM: P9800202.-- Fecha de solicitud: 03/02/1998.-- Titulares: Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).Nuevos preparados de fibra dietética con la siguiente composición, aparte de ...
Goñi, Isabel +3 more
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Análisis bibliométrico de la producción científica existente en la base de datos bibliográfica MEDLINE sobre la fibra dietética

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2017
Introducción: El objetivo del presente estudio es evaluar, mediante análisis bibliométrico, la producción científica existente sobre la fibra dietética recopilada en la de datos MEDLINE, vía PubMed.
Patricia Quesada-Risueño +2 more
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Cumplimiento de recomendaciones de consumo de alimentos altos en fibra por personal de salud de un hospital peruano

Anales de la Facultad de Medicina
Sr. Editor, La fibra dietética en frutas, verduras y granos enteros beneficia la salud digestiva, previene el estreñimiento y reduce riesgos de enfermedades crónicas a largo plazo (1). El consumo adecuado de fibra es esencial para el personal de salud,
Víctor Mamani-Urrutia +2 more
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Estudio sobre la inclusión de fibra dietética en productos reestructurados de pescado [PDF]

, 2009
El objetivo principal de esta memoria es el estudio tecnológico de la inclusión de fibra dietética en músculo de pescado picado y geles elaborados a partir de surimi, ambos conservados en estado congelado.
Sánchez Alonso, Isabel
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