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LOS ALMIDONES RESISTENTES Y LA SALUD

Investigación & Desarrollo, 2009
El cambio en los hábitos alimenticios es uno de los factores responsables para el incremento en los niveles de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares e intestinales.
Carmen Carla Quiroga Ledezma
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Food consumption in Brazil: influence of beef on environmental impact and nutritional quality of the diet. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Garzillo JMF, Poli VFS, Leite FHM, Martinez-Steele E, Machado PP, Louzada MLDC, Levy RB, Monteiro CA.   +7 more
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Nutrimental Composition and physicochemical parameters of thermosonicated soursop Nectar

TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2018
Se evaluó el efecto de la termosonicación (TS) a dos diferentes condiciones experimentales [TS1 = 24 kHz, 1,3 W/mL de densidad de energía acústica (AED), 51 °C durante 8 min y TS2 = 24 kHz, 1,4 W/mL AED, 54 °C durante 10min] sobre la composición ...
Luis M. Anaya-Esparza, María D. Méndez-Robles, Alejandro Pérez-Larios, Elhadi M. Yahia, Efigenia Montalvo-González   +4 more
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[First Central American and Caribbean Consensus on Irritable Bowel Syndrome]. [PDF]

Acta Gastroenterol Latinoam, 2023
Galdámez Estrada JA, Aguilar Paiz L, Blanco GM, Chaves Monge S, Cantillo LM, Navarro Castillo P, Quintero I, Rivas Polanco EDP, Sánchez Hernández MA, Sandoval E, Suazo Barahona J, Pérez EV, Mejía M, Portillo SM, Jerez González LE, Remes Troche JM, Schmulson Wasserman MJ.   +16 more
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FIBRA: A FRAÇÃO ALIMENTAR QUE DESAFIA OS ESTUDIOSOS

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify">RESUMO: O estudo procura acompanhar a evolução do interesse dos pesquisadores pela fração dos alimentos que, em 1885, foi chamada “fibra”, representando a ganga sem valor nutricional, qualificada para, no máximo, favorecer o ...
M. A. POURCHET-CAMPOS
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EL ROL DE LA FIBRA DIETÉTICA EN LA NUTRICION ENTERAL

, 2006
La fibra dietética está constituida por un grupo heterogéneo de sustancias de origen vegetal que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, pero que sufren una digestión parcial o total en el colon.
Maiz, Alberto, Maiz G,Alberto, Valenzuela B,Andrea, Valenzuela, Andrea   +3 more
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Optimización de una formulacion de espaguetis enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el adulto mayor

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Numerosos estudios han demostrado que debido a diferentes causas, existe un déficit en la ingesta de fibra en la población adulta mayor, la cual puede causar diferentes patologías, tales como constipación, cáncer de colon, diverticulosis.
Emma Wittig de Penna, Lisis Serrano, Andrea Bunger, Delia Soto, Luis López, Nieves Hernández, Jenny Ruales   +6 more
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Consumo de fibra dietética, sodio, potasio y calcio y su relación con la presión arterial en hombres adultos normotensos

Salud Pública de México, 1998
Objetivo. Evaluar el efecto del consumo de fibra dietética, energía, sodio, potasio y calcio sobre la presión arterial de un grupo de adultos normotensos, tomando en cuenta indicadores tales como la edad, el sexo, la actividad física y la obesidad ...
Ballesteros-Vásquez Martha Nydia, Cabrera-Pacheco Rosa María, Saucedo-Tamayo María del Socorro, Grijalva-Haro María Isabel   +3 more
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Efecto del consumo de diferentes variedades de casabe venezolano sobre la concentración de lípidos séricos en un modelo experimental con ratas

Revista Digital de Postgrado, 2018
Introducción: La yuca es un tubérculo originario de Brasil perteneciente a la familia Euphorbiacea y al género Manihot, a partir de la cual se produce el casabe.
Mirla Morón, Ana Ávila, Francisco Torrealba   +2 more
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Desarrollo de un deshidratado y un néctar de manzana enriquecidos con fibra dietética destinado a niños con Diabetes mellitus.

, 2004
Tesis. Licenciatura en Ingeniería en Ciencias de Alimentos. Facultad de Ingeniería (29, 8 p.)En el presente trabajo de investigación se elaboraron dos productos de manzana, un néctar y un deshidratado, de bajo contenido calórico que fueron enriquecidos ...
Anaya Ríos, Nancy Walezka
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