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LOS ALMIDONES RESISTENTES Y LA SALUD
Investigación & Desarrollo, 2009 El cambio en los hábitos alimenticios es uno de los factores responsables para el incremento en los niveles de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares e intestinales.
Carmen Carla Quiroga Ledezma
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Incorporación de fibra dietética a productos pesqueros reestructurados: una posibilidad
, 2005 Monográfico Agrocsic.El objetivo de la introducción de fibra dietética en productos pesqueros es doble, por un lado para añadir valor “saludable” al pescado y por otro para que dicha fibra cumpla una función de “conservante” natural en los productos que ...
Borderías, A. Javier +2 more
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Perspectivas tecnológicas y nutricionales de la fibra dietética
, 2016 RESUMENLa fibra dietética es un componente importante en los alimentos por sus propiedades físicas, químicas y funcionales y por el papel que desempeña en el organismo humano, atribuyéndosele efecto positivo sobre el cáncer de colon, adsorción de ácidos ...
Soriano Colchado, Jose Luis +2 more
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Nutrimental Composition and physicochemical parameters of thermosonicated soursop Nectar
TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2018 Se evaluó el efecto de la termosonicación (TS) a dos diferentes condiciones experimentales [TS1 = 24 kHz, 1,3 W/mL de densidad de energía acústica (AED), 51 °C durante 8 min y TS2 = 24 kHz, 1,4 W/mL AED, 54 °C durante 10min] sobre la composición ...
Luis M. Anaya-Esparza +4 more
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EL ROL DE LA FIBRA DIETÉTICA EN LA NUTRICION ENTERAL
, 2006 La fibra dietética está constituida por un grupo heterogéneo de sustancias de origen vegetal que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado, pero que sufren una digestión parcial o total en el colon.
Maiz, Alberto +3 more
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FIBRA DIETÉTICA EN TRASTORNOS GASTROINTESTINALES EN PACIENTES DEL SUB CENTRO DE SANTA RITA.
, 2016 EN LOS TRASTORNOS GASTROINTESTINALES SE ENCUENTRAN LOS ÁCIDOS GRASOS QUE POSEEN CADENAS CORTAS; LO CUAL, SON PRODUCIDAS CUANDO SE FERMENTA LA FIBRA POR LAS BACTERIAS INTESTINALES CUANDO ESTÁN EN ACCIÓN, SIENDO UNA FUENTE DE ENERGÍA MUY IMPORTANTE Y ...
CEDEÑO QUIJIJE, KARLA YAMILETH +1 more
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FIBRA: A FRAÇÃO ALIMENTAR QUE DESAFIA OS ESTUDIOSOS
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: O estudo procura acompanhar a evolução do interesse dos pesquisadores pela fração dos alimentos que, em 1885, foi chamada “fibra”, representando a ganga sem valor nutricional, qualificada para, no máximo, favorecer o ...
M. A. POURCHET-CAMPOS
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónNumerosos estudios han demostrado que debido a diferentes causas, existe un déficit en la ingesta de fibra en la población adulta mayor, la cual puede causar diferentes patologías, tales como constipación, cáncer de colon, diverticulosis.
Emma Wittig de Penna +6 more
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Salud Pública de México, 1998 Objetivo. Evaluar el efecto del consumo de fibra dietética, energía, sodio, potasio y calcio sobre la presión arterial de un grupo de adultos normotensos, tomando en cuenta indicadores tales como la edad, el sexo, la actividad física y la obesidad ...
Ballesteros-Vásquez Martha Nydia +3 more
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Propiedades reológicas, viscoelásticas y sensoriales de jugo de maracuyá (Passiflora edulis) con adición de fibra dietética [PDF]
Se determinaron las propiedades reológicas, viscoelásticas y sensoriales del jugo de maracuyá (Passiflora edulis) al cual se añadió fibra dietética.
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
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