Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos
Archivos Latinoamericanos de NutriciónAlgunos métodos empleados durante el procesado industrial de cereales y leguminosas producen una reducción en la concentración de ácido fítico presente, sin embargo, ésta reducción o inactivación es sólo parcial. Con la finalidad de mejorar la hidrólisis
Carmen Frontela +2 more
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Investigación y uso de fitasas en avicultura [PDF]
, 2011 The main end products of poultry farming are chicken meat and eggs for human consumption, which require, in addition to high financial performance, the development of strategies to ensure food security and reduce environmental impact.
Sanmiguel Plazas, Rosa Angélica
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Aspectos fundamentales de las fitasas [PDF]
, 2013 The main use of cereals as zootechnical interest has remained to date due to its balanced composition. However, these raw materials contain in different proportions antinutritional factors, among which the phytic acid, and this reduces the availability ...
Michelena Álvarez, Georgina +4 more
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Efecto de fitasas en la dieta de porcinos sobre el rendimiento productivo: meta-análisis . [PDF]
tablas.Feeding is one of the most critical items in pig production. Phosphorus, protein, and energy sources represent the most expensive ingredients in the feed.
Guachamín Guachamín, Ronny Alexander +3 more
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Producción de fitasas en Aspergillus niger para la alimentación de animales monogástricos (aves de corral y cerdos). Revisión de literatura [PDF]
, 2016 El fósforo es un nutriente esencial que, además de formar parte de los huesos, está implicado en muchas funciones biológicas como la regulación del pH intra y extracelular, la acumulación de energía en forma de ATP, el transporte de lípidos y la ...
Ramírez Casallas, Ingrid Natalia
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, 2023 Las fitasas son enzimas que catalizan la hidrolisis de fitato a fósforo inorgánico, evitando que disminuya la disponibilidad del fósforo y otros nutrientes, considerándolo un factor anti-nutricional.
Guachamín Guachamín, Ronny Alexander
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Evaluación del uso de las fitasas en cerdas lactantes para optimizar el fósforo inorgánico en los insumos vegetales de la ración - 2020 [PDF]
, 2021 La mayoría de ingredientes vegetales en dietas de los cerdos contienen fitatos que impiden la digestión y utilización de algunos nutrientes. Los cerdos no producen fitasa para utilizar el fitato de los vegetales y además contribuyen a la contaminación ...
Soto Bohorquez, Paul Edson
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Estrategias biotecnológicas para reducir el contenido en fitatos en productos fermentados de origen vegetal mediante fitasas de bifidobacterias [PDF]
, 2015 Los alimentos integrales de origen vegetal, concretamente, los cereales de grano entero y leguminosas se caracterizan por ser una fuente excelente de fibra dietética y poseer un elevado contenido en compuestos fitoquímicos.
García Mantrana, Izaskun
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Evaluación de dos niveles de fitasas en la dieta de cerdos en la etapa de engorde [PDF]
, 2019 La investigación tuvo el fin de evaluar dos niveles de fitasas en la dieta de cerdos. La cual se realizó con 15 cerdos divididos en tres grupos, con cinco animales cada jaula, estableciéndose tres tratamientos conformados de diferente porcentaje de ...
Tocto Torres, Gandhy Vladimir
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Comparación físico-química entre las fitasas de Aspergillus niger, a través de la caracterización computacional y la revisión de literatura [PDF]
, 2017 Los animales monogástricos al ingerir cereales, legumbres, frutas secas y semillas, consumen ácido fítico (molécula con alto contenido de fósforo, lo que genera efectos fisiológicos y bioquímicos adversos; obstaculizando su aprovechamiento nutricional ...
Niño Gómez, Doris Carolina
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