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[spa] Esta tesis explora la relación entre la Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) y el deterioro cognitivo, abordando factores epidemiológicos, biomarcadores y hábitos nutricionales en personas con DM2. El trabajo se sustenta en varias publicaciones científicas propias. El estudio “Metabolic-Associated Fatty Liver Disease and Cognitive Performance in Type 2
Antelm Pujol Calafat
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Disponibilidade de ferro e zinco em feijão comum para estratégia de biofortificação. [PDF]
, 2016 Este trabalho teve como objetivo determinar os níveis de fósforo, ferro e zinco em grãos de feijão de diferentes cultivares, nas formas crus e cozidos, para verificar a variabilidade e o efeito do cozimento na retenção ...
ARAÚJO, R. M. de +5 more
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Calcificaciones ectópicas: mecanismos, similitudes y diferencias [PDF]
Introducción: El plasma está siempre sobresaturado en hidroxiapatita, ya que si no fuera así el hueso no se podría formar. A pesar de ello las calcificaciones ectópicas no se dan de forma masiva, siendo su mecanismo de desarrollo todavía poco conocido ...
Costa Bauzà, Antònia +5 more
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Efecto protector del fitato sobre las complicaciones vasculares en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 de alto riesgo cardiovascular [PDF]
Academic Journal of Health Science[eng] Introduction: Phytate, an important component of the Mediterranean diet, has antioxidant and anti-inflammatory properties and inhibits the formation of advanced glycation end products (AGEs) and vascular calcification. Our objective was to investigate the relationship between phytate consumption, AGEs, RAGEs, IL-1β, IL-6, HbA1c levels ...
Pujol Calafat, Antelm +3 more
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Produção de fitase por Aspergillus niger var. phoenicis URM 4924 utilizando planejamentos fatoriais
Pubvet, 2019 Os fitatos representam uma classe complexa de compostos de ocorrência natural formados durante o processo de maturação de sementes e grãos de cereais, sendo a principal forma de armazenamento de fósforo em vegetais. A molécula de fitato é um grande fator
Julio Cézar dos Santos Nascimento +9 more
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Inhibidores de la litiasis oxalocálica. Efectos de sus interacciones en la cristalización de oxalato cálcico [PDF]
, 2005 Estudiar de manera sistemática el efecto in vitro de diversas sustancias con pretendidas propiedades inhibidoras sobre la cristalización de oxalato cálcico, haciendo especial énfasis en el efecto de sus interacciones sobre la inhibición.
Muñoz Martínez, José Antonio +1 more
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008 Alimentos de origem vegetal utilizados em rações comerciais para peixes contêm fatores antinutricionais tais como o fitato, molécula capaz de complexar com minerais, aminoácidos, amido e que pode, também, atuar de forma negativa nas reações enzimáticas ...
Giovani Sampaio Gonçalves +5 more
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Trigo: germinação e posterior extrusão para obtenção de farinha integral extrusada de trigo germinado. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPT-2010/40692/1/p-do74 ...
MIRANDA, M. Z. de
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Ingestão de minerais e fitatos: indicadores para o monitoramento de risco nutricional
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2014 O objetivo deste estudo foi avaliar as razões molares entre fitato e os minerais cálcio, ferro e zinco, de acordo com as refeições realizadas por adolescentes, adultos e idosos.
Semíramis M A Domene +4 more
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Development and sensory evaluation of soy milk based yoghurt
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2001 Yoghurts were prepared by fermentation of soy milk using a mixed starter culture containing Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus. Soy milk at 9(0) Brix was homogenised under pressure (17 MPa) and fermented with and without addition of ...
C . S Fávaro Trindade +4 more
doaj