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Factores que influyen en el contenido de escualeno, fitoesteroles totales y esterificados en el subproducto ácidos grasos destilados de soya para su potencial aprovechamiento

Nova Scientia, 2015
Una necesidad actual de la industria de extracción y refinación de aceite vegetal es la reducción y/o explotación de sus subproductos. Uno de estos, conocido como Ácidos Grasos Destilados de Aceite de Soya (AGDAS), resulta potencialmente valioso para las
José Rodríguez Rodríguez, Carlos A. Amaya, Porfirio Caballero, M. Guadalupe Alanís, Carlos Aguilera, Juan G. Báez, Sergio Moreno, M. Adriana Núñez   +7 more
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Fitoesteroles de las partes aéreas de Ipomoea trifida (convolvulaceae)

Boletín Científico Centro de Museos Museo de Historia Natural, 2023
Objetivo: Aislar e identificar los fitoesteroles mayoritarios presentes en la especie vegetal Ipomoea trífida a través de diversas técnicas cromatográficas, técnicas espectroscópicas de resonancia magnética nuclear (RMN) y espectrometría de masas (EM ...
Daniel F Vélez-Guzmán, Paula A Charry-Sánchez, Jhon F Castañeda-Gómez, Eunice Ríos-Vásquez   +3 more
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Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC)

INNOTEC, 2023
El objetivo de este trabajo fue el estudio de los parámetros cinéticos de la cristalización isotérmica de fases grasas a distintas temperaturas mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC, por su sigla en inglés). Las fases grasas consistieron en mezclas de aceite de salvado de arroz completamente hidrogenado (FHRBO) y aceite de soja (SBO) en ...
Agustín Rubbo Cassina, Gabriela Martínez Pombo, Yamila Páez Abril, Juan Mihalik Aguirre, Bruno Alejandro Irigaray González, Natalia Martínez Gadea, Nicolás Callejas Campioni   +6 more
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ACIDOS GRASOS, TOCOFEROLES Y FITOESTEROLES EN ACEITES DE SEMILLAS DE GRANADILLA Y ZAPALLO EXTRAIDO CON CO2 SUPERCRITICO

Revista de la Sociedad Química del Perú, 2021
In the present investigation, the physicochemical characteristics, composition of fatty acids, tocopherols and phytosterols of the oil obtained from granadilla and pumpkin seeds were determined using supercritical CO2 technology. The fruits of granadilla
Mery Baquerizo Canchumanya, Luis Artica Mallqui, Hermes Rosales Papa, Gilbert Rodríguez Páucar   +3 more
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Fitoesteroles y fitoestanoles: Propiedades saludables

Horizonte Médico (Lima), 2011
Los fitoesteroles   y los fitoestanoles,  son moleculas que  tienen estructura identica, con la diferencia que los segundos son saturados (sin dobles enlaces en su estructura base).
Ana María Muñoz Jáuregui, C. Ureta, C. E. Zelada   +2 more
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FITOESTEROLES Y FITOESTANOLES: ALIADOS NATURALES PARA LA PROTECCION DE LA SALUD CARDIOVASCULAR

Revista chilena de nutrición, 2004
Los fitoesteroles y sus formas reducidas, los fitoestanoles, son esteroles de origen vegetal ampliamente distribuidos en la naturaleza y cuya estructura es muy similar a la del colesterol.
A. Valenzuela B, Ana María Ronco M.
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de helado de fresa enriquecido con fitoesteroles y omega acidos [PDF]

, 2015
El presente proyecto busca demostrar la viabilidad de instalar una planta productora de helados a nivel tecnológico, económico y social, ya que el proceso de fabricación es realmente sencillo y las variedades de máquinas necesarias se pueden encontrar a buenos precios fácilmente. A partir de esto, se desarrollará el proyecto determinando puntos básicos
Fiorella Campodónico-Valcárcel
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Análisis de Fitoesteroles en la Semilla de Persea americana Miller (var. Lorena) por Cromatografía de Gases y Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia

Revista Facultad de Ciencias Básicas, 2017
La presente investigacion permitio determinar el contenido y composicion de fitoesteroles en el aceite de la semilla de Persea Americana Miller variedad Lorena.
R. López, J. Vélez
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Cuantificación de fitoesteroles en residuos industriales derivados de la molienda húmeda de maízQuantification of phytosterols in byproducts of the corn wet milling

CyTA - Journal of Food, 2011
In the corn wet milling process, great amounts of many low-valued corn wastes are generated and destined for livestock feed. These residues may contain significant amounts of phytosterols, and they have different properties like antioxidants, anti-inflammatory, anti-carcinogenic and hypocholesterolemic effects.
R. Hernández-Soto, G. Sandoval-Fabián, M. Estarrón-Espinoza, Anaberta Cardador-Martínez   +3 more
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Efecto de la adición de fitoesteroles en las características sensoriales de una bebida láctea destinada a personas adultas con hipercolesterolemia

CONECTIVIDAD
El hipercolesterolemia es responsable de 2,6 millones de muertes anuales según la OMS, es un problema de salud crítico en Ecuador. Este estudio desarrolló un yogurt con fitoesteroles como alternativa funcional para combatir este padecimiento.
Víctor Hugo Valdez, Wladimir Tierra
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