Estudio del etiquetado de los alimentos funcionales [PDF]
, 2016 El estudio del etiquetado de los alimentos, fundamentalmente de los alimentos funcionales, se basa en el estudio previo de éstos. Dentro de este grupo podemos encontrarnos distintos componentes como polioles, aminoácidos, ácidos grasos insaturados ...
Delgado González, Patricia
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Determinación de fitoesteroles en emulsiones lipídicas para nutrición parenteral
FARMACIA HOSPITALARIA, 2018 Objective: The presence of phytosterols in vegetal lipid emulsions has been associated with alterations of liver function tests. Determination of phytosterols content, currently undeclared, would allow the development of strategies to prevent or treat these alterations.
openaire +1 more source
Nutrición HospitalariaIntroducción: La hipercolesterolemia es uno de los factores de riesgo relevantes en la enfermedad cardiovascular, siendo el uso de esteroles vegetales una de las estrategias con mayor evidencia.
Ismael San Mauro Martín +5 more
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Estudio físico-químico y de estabilidad del aceite de nuez de Macadamia Tetraphylla cultivada en la región Cafetera Colombiana [PDF]
, 2010 En el presente estudio se evaluaron algunas propiedades físicas y químicas del aceite crudo extraído de nueces de Macadamia tetraphylla cultivadas en el eje cafetero Colombiano, provenientes del Banco de Germoplasma del Centro Nacional de ...
Bedoya Martínez, David Fernando +1 more
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Procedimiento de obtención de micro-, submicro- y nanocápsulas basado en proteínas del suero de la leche [PDF]
, 2013 La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de cápsulas basado en proteínas del suero de la leche que comprende las siguientes etapas: a. diluir el producto de las proteínas de la leche; b. adición a la disolución de la etapa a)
Lagarón Cabello, José María +1 more
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Propiedades farmacológicas de Moringa oleifera [PDF]
, 2019 En la actualidad, el interés por el descubrimiento de la composición de las plantas ha aumentado considerablemente con el fin de encontrar nuevos principios activos con importantes actividades farmacológicas. Entre
Álvarez Baladrón, Cristina
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Evaluación de la información proporcionada al consumidor del contenido de alérgenos en alimentos no envasados en establecimientos de restauración [PDF]
, 2019 En diciembre del 2014 en España entró en vigor una reglamentación con respecto a la declaración de alérgenos en los alimentos. En ella se establece que los establecimientos y fabricantes deben añadir de manera obligatoria la información de los alérgenos ...
Santos Ruibérriz de Torres, Álvaro de los
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Compuestos fenólicos alimentarios y su relación con biomarcadores de inflamación en personas con enfermedades cardiometabólicas. [PDF]
, 2017 Introducción: Los compuestos polifenólicos poseen propiedades benéficas que podrían prevenir las enfermedades cardiometabólicas (ECM). Objetivo: Analizar la relación entre indicadores de inflamación, ingesta de compuestos fenólicos y factores de ...
Almeida Torres, María Emilse +1 more
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Qualidade pós-colheita de Physalis sob temperatura ambiente e refrigeração. [PDF]
, 2019 A physalis (Physalis peruviana) é um pequeno fruto cujo cultivo vem se expandindo no Brasil. No entanto, informações a respeito do seu armazenamento ainda são escassas.
AFONSO, L. B. +5 more
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Squalene Extraction: Biological Sources and Extraction Methods [PDF]
, 2017 Squalene is a terpenoid with great importance in cosmetic, food and pharmaceutical industry; it was originally isolated from shark liver oil but is easily found in animals, vegetables and microorganisms.
Davila-Ortiz, G. (Gloria) +2 more
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