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Alimentos funcionales: Fitoquímicos [PDF]

En el presente artículo docente se presentan algunos de los compuestos bioactivos fitoquímicos mas importantes de los alimentos. Se describen sus características y propiedades.Larrea Santos, V.; Quiles Chuliá, MD.; Hernando Hernando, MI.; Morell Esteve ...
Larrea Santos, Virginia, Morell Esteve, Pere, Quiles Chuliá, Mª Desamparados, Hernando Hernando, Mª Isabel   +3 more
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Fitoquímicos, nutrimentos y factores ambientales asociados a la rugosidad de la piel del aguacate ‘Hass’ de tres regiones de México

, 2017
El ambiente en el que se desarrolla el fruto de aguacate (Persea americana Mill.) cv. Hass determina las características de su piel la cual representa la primera barrera natural y el tejido que interactúa directamente con el ambiente.
Raquel Enedina Medina Carrillo, José González Valdivia, Samuel Salazar García   +2 more
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Nanocosmecêuticos baseados em fitoquímicos.

, 2018
Relatório de Estágio do Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas apresentado à Faculdade de FarmáciaCosmeceuticals products consist of a segment of cosmetic products, which are distinguished by the presence of active ingredients that, in addition to ...
Rodrigues, Dora Santos
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GENOTOXICIDADE DO EXTRATO AQUOSO DE Myrsine coriacea AVALIADA POR MARCADOR ISSR

Revista UniVap, 2017
Myrsine coreacea tem se destacado na medicina popular por apresentar diferentes fitoquímicos em suas folhas e caules. A aplicação de compostos naturais extraídos de plantas com propriedades medicinais ou alelopáticas pode reduzir efeitos colaterais em ...
Marina Santos Carvalho, Thammyres de Assis Alves, Adésio Ferreira, Milene Miranda Praça-Fontes, Marcia Flores da Silva Ferreira   +4 more
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Compostos bioativos do pimentão verde in natura e desidratado

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017
O pimentão Capsicum annuum L., pertence à família Solanaceae na qual contém aproximadamente 31 espécies. Os compostos bioativos também conhecidos como fitoquímicos são componentes químicos e bioquímicos que estão presentes em grande parte dos frutos e ...
Ana Marinho do Nascimento, Franciscleudo Bezerra da Costa, Jéssica Leite da Silva, Chintia Rodrigues de Araújo, Anderson dos Santos Formiga   +4 more
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GELEIA DE PHYSALIS PERUVIANA L.: CARACTERIZAÇÃO BIOATIVA, ANTIOXIDANTE E SENSORIAL

Alimentos e Nutrição, 2012
Os frutos de Physalis peruviana L, além de carboidratos, apresentam compostos bioativos como os carotenoides e compostos fenólicos, no entanto, é um fruto que apresenta alta perecibilidade.
Josiane Kuhn RUTZ, Glenise Bierhalz VOSS, Andressa Carolina JACQUES, Paula Becker PERTUZATTI, Milene Teixeira BARCIA, Rui Carlos ZAMBIAZI   +5 more
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Subproductos de la vinificación y extractos de polifenoles de la uva como aditivos fitogénicos para raciones en la producción porcina. Revisión

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Los subproductos de vinificación, como el orujo, la semilla y la piel de la uva, representan una fuente rica en compuestos fenólicos (CF), fibra, ácidos grasos y nutrientes esenciales, la cual ha recibido gran interés en los sistemas de producción ...
María Alejandra Ospina-Romero, Humberto González-Ríos, Miguel Ángel Barrera-Silva, Martin Valenzuela-Melendres, Miguel Ángel Martínez-Téllez, Araceli Pinelli-Saavedra   +5 more
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Efecto del beneficiado tradicional de Vanilla planifolia en los fitoquímicos de frutos de Vanilla pompona Schiede

, 2019
Objective: To evaluate the effect of two Mexican traditional curing process of Vanilla planifolia in the concentration of total phenolic compounds (TPC), total flavonoids (TFLAV), total saponins (TSAP) and total triterpenes (TTRIT) in fruits of V ...
Arévalo-Galarza, Ma. De Lourdes, Hernández-Ruiz, Jesús, Viveros-Antonio, Cecilia, Delgado Alvarado, Adriana, Herrera-Cabrera, Braulio E.   +4 more
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Bioprospección de flores comestibles: compuestos fitoquímicos y su potencial uso en la industria alimentaria y fitocosmética [PDF]

, 2022
Las flores comestibles han sido consumidas con fines medicinales (preparados fitoterápicos) y alimentarios (platos e infusiones) por cientos de generaciones.
Assof, Mariela
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Fitoquímicos y Propiedades Nutraceúticas de Durazno (Prunus persica L.) Cultivado en Zacatecas

, 2022
El objetivo del presente estudio fue evaluar el conteni­do de fitoquímicos (flavonoides, taninos compuestos fenólicos y carotenoides) y propiedades nutraceúticas como capacidad antioxidante por los métodos DPPH y ABTS, así como la actividad ...
Jesús Aguayo Rojas
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