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Study on the Damage Compensation System of Food Safety [PDF]
, 2013 食品，与空气、水一样，是人类赖以生存和发展的基础，食品安全是人类最基本权利的保障。随着国家经济的发展以及人民生活水平的提高，国民越来越关注食品的安全与品质问题，而近年来发生的一系列食品安全事件却一再刺痛人们原本脆弱的神经。虽然《食品安全法》已经施行了四年，却收效甚微。执法部门和广大人民群众一致认为其违法成本太低，因此笔者试图从食品安全损害赔偿制度角度出发，深入剖析食品安全问题频发的原因，完善制度设计以筑牢“民之天”的长城。本文共分为四个部分： 第一章是食品安全损害赔偿相关概念的界定 ...
黄润喻
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食品安全訊息對臺灣肉類需求的影響;Effect of Food Safety Information on Taiwan’s Meat and Fish Demand
, 2019 [[abstract]]近年來隨著國人的所得提高，消費者開始注重食品的安全。而隨著資訊科技的發達，人們接收訊息的方式也越來越多元化。故本研究採用線性近似理想需求體系（Linear Approximate Almost Ideal Demand System, LA/AIDS）模型，並納入食品安全訊息指標於模型中，建立一肉類需求體系模型。資料研究期間為1985年到2015年的年資料。指標則利用臺灣1985年到2015年間，電視、報章雜誌、網路對於食品安全事件的報導數量建立三個不同來源的食品安全訊息指標 ...
張智傑;CHANG, CHIH-CHIEH
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Studies on Juridification of Risk Precaution in Food Safety Field
, 2017 近年來，我國食品市場一直處於極度不安定狀態，各種食品安全事件接踵而至，人們對於食品市場充滿懷疑與不安，此種現象除肇因於食品業者未能潔身自愛之違法行徑外，更多係人們必須面對來自環境、產業變遷、科技發展與全球化貿易，所帶來之結構性未知食品安全風險，顯示現代食品安全問題已從傳統危險防禦擴張至風險預防。面對此一改變，我國卻僅於食品安全事件發生時，以零碎、個案修法方式亡羊補牢，不僅未能杜絕食品安全事件，徒使食品安全管制趨向嚴刑峻罰，更意味我國食品安全管制體系仍舊停留在危險防禦，欠缺食品安全風險預防意識 ...
Lin, Chia-Yin, 林家瑩
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The practice and challenge of risk analysis in the EU food safety management system
, 2011 碩士德國學者貝克認為現代科技的發展，存在許多科學上的不確定性，也為人類社會帶來許多新的風險，這些風險具有一種「反省性」（reflexive）的特質。過去的現代化觀念是對於舊有社會的變革，也可稱為「簡單式現代化」。目前人類社會是一種充滿現代風險的「風險社會」（risk society），正在經歷一種「反省性現代化」，源自於人類在工業與科技發展上的副作用，也可視為風險社會的自我對抗。 食品是人類賴以生存的物質基礎，食品安全不但關係到人類的身體健康和生命安全，也關係到國家及社會的穩定與發展。在科技發達的今日，
李成鈞; Lee, Chen-Chun
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, 2014 [[abstract]]近年來國內發生的食品安全事件可謂層出不窮。所謂「民以食為天，食以安為先」，食品的根本在於安全，但是大眾卻很少獲得相對應的食品安全資訊及風險預警，更談不上去主動預防食品安全風險達到自我保護。食品安全風險交流著重於風險因子的資訊傳達，而適當正確地傳達給參與關係人方能達到交流的目的，以達到食品安全風險管理的目標。而如何完成上述的目的，則首重食品安全風險參與關係人的「責任程度評估」，亦即須釐清食品安全各風險參與關係人對消費大眾對各風險因子之疑慮應負的責任 ...
林宇平, Lin, Yeu-pyng
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Corporate Governance, Ownership Property and Food Safety Information Disclosure
, 2017 食品安全信息披露是近年来国内外食品安全监管部门、实务界和学术界关注的热点问题。本文以2011-2015年深圳证券交易所和上海证券交易所137家食品类上市公司为研究对象，利用食品安全信息披露水平作为食品安全信息披露的衡量指标，研究了中国上市公司内部治理对食品安全信息披露的影响。实证研究发现，公司治理越完善，食品安全信息披露水平越高；独立董事比例、高管持股比例、高管薪酬比例、股权集中度对食品安全信息披露水平有显著的正向影响。进一步研究发现，不同股权性质下，公司治理对食品安全信息披露的影响有差异 ...
陈素云
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Legislative Defects and Improvement of food safety offenses under the Risk Society
, 2014 风险社会下,科技与食品的结合、利益追求的激烈化,我国食品安全犯罪在犯罪构成的主观、主体要件上出现了诸多与传统犯罪不一样的特点,食品安全犯罪的归责陷入困境。增设严格责任主义下的"风险犯"和提倡食品安全犯罪团体责任显得十分必要。食品安全犯罪立法体系上犯罪客体划分混乱、法规衔接不协调造成的司法运作困境又要求我国必须明确食品安全犯罪客体标准,整合食品安全犯罪于同一章节,设立危害食品安全罪。合理使刑罚提前介入,适当扩大食品安全犯罪圈,才能真正有效地实现食品安全的保护。Under the risk society,
何立荣, 蔡家华
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Study on the Perfection of Food Safety Regulation Legislation
, 2014 上海"福喜食品安全事件"反映了当前中国食品安全监管的现状和难点,2014年7月公示的《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》在"加强食品安全监管"方面仍然有完善的空间。"建立高效统一的食品安全监管体制""建立有奖举报制度""建立严格的全过程监管制度""进一步落实监管问责机制"是完善中国食品安全监管立法的必由之路。The Shanghai Fuxi Food Safety Incident has aroused concerns with the predicament of present food ...
谭洁
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The Impact of Internal Control on Food Safety Information Disclosure
, 2016 食品质量安全有关消费者身体健康和社会的稳定发展，是政府和公众关注的热点问题。然而近年来频发的食品质量安全事件，引发了公众对食品安全问题的担心。基于食品“经验品”和“信用品”的特性，学者们认为食品市场信息不对称和交易成本过高是食品质量安全问题的主要诱因。由此，理论研究关注的一个重要问题是企业的食品质量安全信息披露水平受哪些因素影响。目前的研究更多的将企业视为政府规制的接受者，着眼于从外部公共压力层面寻求影响食品质量安全信息披露水平的因素，但食品质量安全信息产生于企业内部 ...
陈素云
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, 2014 [[abstract]]繼2008年國內爆發三聚氰胺毒害事件後，2011年5月起又爆發食品中蓄意掺入塑化劑（DEHP）的毒害事件，舉凡市售飲料、糖漿、酵素、益生菌等產品均被檢驗出含有塑化劑成份，造成民眾對於食品安全的信心徹底崩解。此次塑化劑毒害風暴不但嚴重影響國人健康，對於台灣製造的國際形象造成重創。雖然塑化劑毒害事件造成超過百億元市值的損失，卻也突顯創造全面檢討國內食品安全網的缺漏之處，並創造由政府至民間以痛定思痛的態度徹底改革的契機。人類的生活科技自上世紀中期以來，以相當驚人之速度快速發展 ...
吳行浩
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