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Food ( food) Quality and Safety in our Country the Main Problems
, 2013 食品是人类赖以生存和发展的基本生活资料,如果食品安全无法得到保证,人类的生存与发展就会受到威胁。事实上,食品安全问题是世界各国都面临的一个难题。2011年3月的双汇"瘦肉精事件"尘埃未落,"毒血旺"、"牛肉膏"、"染色馒头"等食品安全事件又接踵而至,引起了国家领导人和政府相关部门的空前重视.本文以科学发展观为指导,贯穿以人为本的理念,围绕树立大质量观和"以质取胜"战略要求,阐述了当前食物(食品 ...
徐小英
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Economic Analysis on China’s Food Safety Regulation [PDF]
, 2010 食品安全问题由来已久，于今为重。新中国成立后的前30年，我国食品安全主要表现为数量上的“粮食安全”，粮食总产量如何保证全国人民的需要。现代意义的食品安全问题主要是质量问题。这在计划经济时期还不明显。20世纪90年代以来，随着社会主义市场经济在我国经济社会生活中的确立，经济快速发展，食品安全问题也不断涌现，并广泛蔓延，对广大消费者的生命健康构成极大威胁，成为全社会关注的焦点。为此，我国社会各界对食品安全问题作了许多积极、有益的探索。如理论界对食品安全的政府管理、引致食品安全问题的因素 ...
罗先智
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Application of QFD to Responsibility Evaluation of Risk Factors in Food Safety Risk Communication
, 2015 [[abstract]]自民國六十八年以來，國內發生的食品安全事件可謂層出不窮。所謂「民以食為天，食以安為先」， 食品的根本在於安全，但是大眾卻很少獲得相對應的食品安全資訊及風險預警，更談不上去主動預防 食品安全風險達到自我保護。根據各國的經驗來看，消費大眾的食品安全的意識愈強、食品安全的知 識愈豐富、國家食品安全法律制度愈有效、政府對食品安全監督管理的能力愈強、食品安全資訊愈公 開，食品安全問題發生的機率就愈低。亦即，加強食品安全的風險交流，使食品安全風險因子受到檢 視，各參與關係方能夠廣泛積極地參與，
林宇平, 于鴻福
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Study on the Safety and Administration of the Nanomized Foods among Taiwan and Other Countries
, 2014 奈米食品或應用奈米技術製造而成的食品目前都被視為新穎性產品，並且日漸受到重視，這些食品之來源或加工方法異於一般傳統食品，且未具長久之食用安全歷史。為使食品衛生管理制度更為完善，有必要針對奈米食品或應用奈米技術所製造的食品，在食用安全上收集完整的基礎資料及風險評估資料，以作為規劃食品安全管理制度之依據及參考。 本計畫的目的是研究台灣與國際間“奈米食品”之安全性和管理規範，預計利用18個月的時間，蒐集我國和世界其他地區(如：中國大陸、韓國、美國、英國和歐洲等地)有關奈米食品的發展、市場現況、相關技術之應用 ...
周志輝
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, 2015 碩士民以食為天，食安已普遍獲得全民注意，本研究擬以美牛進口安全所引發的食安疑慮，藉由對歐盟、美國、日本之相關議題處理模式，並檢視探討我國處理美牛進口之政策，並試圖以SWOT交叉分析來解構因政策與做法不周嚴所引發的民眾疑惑，以確保民眾“依食無虞”。 由於日本行政體系方面與台灣相像，且在農業經濟上與台灣有相當程度的往來。在國際情勢上，台灣與日本面臨相同矛盾的處境，台灣和日本都仰賴美國的軍事保護。在經濟上，美國也是兩國食品的主要輸出國之一。由於兩國在面對美牛進口政策所採取的政治考量類似，因此 ...
吳靜宜; Wu, Ching-Yi
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Zhongguo youzhi为了快速、准确检测市售橄榄油中非法添加的脂溶性色素，建立了一种测定橄榄油中铜-焦脱镁素a的高效液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）。使用SPE柱对样品进行净化前处理，随后通过HPLC-MS/MS进行定性和定量检测，色谱分析采用C8色谱柱，以甲醇-1 mol/L乙酸铵水溶液（体积比8∶ 2）和甲醇-丙酮(体积比6∶ 4)作为流动相，进行梯度洗脱；质谱分析采用大气压化学电离，负离子扫描模式，多重反应监测模式，电子倍增电压600 V，碎裂电压260 V，用外标法进行定量。经过方法学验证 ...
金馥瑞，李莹，李伟，刘莹，申雷，王俏力 JIN Furui, LI Ying, LI Wei, LIU Ying, SHEN Lei, WANG Qiaoli
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The politics of crisis management in China [PDF]
This thesis investigates how the Chinese Communist Party (CCP) has tactically managed and defused major crises between 2002 and 2008 which put its credibility and legitimacy to the test.
Xiao, Yuefan
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Food Safety Regulatory Risk Assessment: Theory Analysis and Framework Construction [PDF]
, 2013 食品安全是不可或缺的公共物品，是建设服务型政府和推动社会管理创新的重大主题。当我国的温饱问题基本解决，食品安全问题却此起彼伏，愈演愈烈，凸显了政府监管的阿喀琉斯之踵，但人们也从未停止食品安全问题解决之道的探索。基于食品安全监管风险评估无论在理论界还是实践层面都是一个有待深究的领域，本文拟从监管工具的角度切入，将风险评估引入食品安全监管，尝试搭建一种食品安全监管风险评估的理论架构，勾勒食品安全监管风险评估的构建思路，并对如何实施该评估提供行动策略，以期对完善食品安全监管有所助益。 本文从认识监管对象 ...
徐国冲
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, 2015 我們的食物從哪裡來，它安全嗎，農業生產模式給世界帶來了什麼？嚴曉輝老師會在講座上和大家講述食物安全的問題。 Mr Yan Xiaohui presented the seminar on food safety
YAN, Xiaohui
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